Sous la thématique « La pause déj’ exposée plein Sud », Boulangerie Ange invite ses clients à une parenthèse ensoleillée et généreuse, fidèle à ce qui fait sa signature : du bon pain fabriqué sur…

À l’occasion du Congrès du Snacking, qui s’est tenu le 16 juin dernier à Paris, Bridor, acteur mondial de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie premium, a dévoilé les résultats de son Baromètre 2026 consacré au snacking salé. Réalisée…

Gaëlle Sevin, de la région Pays de la Loire, est la grande gagnante de la première édition du Concours de l’Éloquence des Métiers de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie devant Claire Bretteau, de la région Île-de-France,…

L’été est souvent un moment critique dans les fournils, car les grosses chaleurs sont difficiles à gérer, la levure n’attend pas. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est assez périlleux, dans l’idée de…

Après avoir conquis les Bordelais avec ses deux premières adresses, The French Bastards pose à nouveau ses valises dans la ville, avec l’ouverture d’une troisième boutique, au 111 rue Porte Dijeaux. Implantée à quelques pas…

l’enseigne artisanale de boulangerie-pâtisserie bouscule les codes traditionnels de son secteur à l’occasion de la Coupe du Monde UEFA. Fidèle à ses valeurs de convivialité, de générosité et d’innovation, le réseau cofondé et codirigé par…

Le spécialiste mondial de la BVP premium enrichit son offre avec quatre nouveaux pains : le Grand Pochon 700 g, le Grand Céréalier 700 g, le Pavé aux graines 60 g et le Pavé à…

Les principaux acteurs français de l’industrie de la fermentation ont annoncé la création de France Fermentation, une nouvelle association destinée à contribuer au renforcement des conditions de la compétitivité industrielle de ce secteur stratégique de…

Depuis le 8 juin dernier, le réseau de boulangeries Bo&Mie s’associe à Coutume, pionnier du café de spécialité à Paris, pour proposer un café exclusif dans l’ensemble de ses boutiques. Fondé en 2011 par Tom…

Alors que se tient le Congrès Européen de la Meunerie accueilli par la France, ce 5 juin 2026 à Marseille, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie sa Fiche Statistique, qui présente l’état des…