L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d’ajuster leur mix, nourrir l’image de marque et capter les temps forts de consommation.…

Un marché saturé, des consommateurs qui arbitrent et des écarts de fréquentation qui se creusent entre les enseignes. Dans sa note de conjoncture, Bernard Boutboul, président de Gira, décrypte les mutations de la restauration française…

En partenariat avec la CNBPF, la marque a récompensé 14 projets d’installations, de reprises et de créations à travers la France pour pérenniser les savoir-faire et dynamiser les territoires. Le 10 septembre dernier, au Village…

L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d’ajuster leur mix, nourrir l’image de marque et capter les temps forts de consommation.…

Fondateur de la boulangerie-pâtisserie “Du Pain Pour Demain” à Dijon, Louis Tortochot s’est imposé comme une figure incontournable du paysage gastronomique bourguignon. Passionné, exigeant et créatif, il incarne une boulangerie moderne qui respecte le savoir-faire…