Avec 1 200 à 1 600 clients accueillis chaque jour dans chacune des trois boulangeries, la maison Rouget a clairement changé d’échelle depuis l’installation de Christophe Rouget, de son épouse Sylvie et de son frère…

Ouvert le 1er septembre au 4 rue Réaumur, Paris IIIe, Salted Boy installe à Paris le shio pan, ce petit pain né au Japon avant de devenir phénomène en Corée. Derrière le projet, Maxime Gaffory,…

Élever la gourmandise au rang de sommet : tel est le challenge relevé par la Famille Reversade (Restaurants La Folie Douce) pour cet hiver 2026-2027 avec l’ouverture de sa première coffee bakery d’altitude, baptisée La…

Adepte de la slow life, fier de ses convictions et toujours précurseur, Christophe Vasseur préfère créer les tendances plutôt que les suivre. Avec La Table et sa Pizza des Amis, il s’ancre davantage dans la…

Et si l’une des visions les plus stimulantes de la boulangerie française nous venait aujourd’hui… du Japon ? C’est tout le paradoxe d’Amam Dacotan. Ouverte le 20 juin 2026, au 20 boulevard des Filles-du-Calvaire, à…

Ouvert fin juillet sur la route des plages de Saint-Tropez, le nouveau flagship de La Tarte Tropézienne marque une étape importante dans l’évolution de l’enseigne. Sur 230 m², la maison déploie une offre qui va…

Avec la rénovation de sa boulangerie historique de Saint-Cyr-sur-Loire, Feuillette fait évoluer son concept sans rompre avec son esprit de maison de famille. Décoration plus contemporaine, parcours client clarifié et offre davantage mise en scène…

Alors que la grisaille parisienne s’installe, une nouvelle adresse vient réchauffer le cœur de la capitale. Après avoir conquis le 19e arrondissement, les sœurs de chez Pompette ! posent leurs valises remplies de soleil dans le…

L’enseigne française, fondée par Guillaume Lopez-Marcoux, a présenté au dernier salon Franchise Expo Paris la nouvelle génération de son concept de boulangerie. Forte, aujourd’hui, de 35 points de vente, la marque repense ainsi ses établissements…

Après 3 années d’absence, le réseau de boulangeries La Panetière (Groupe Occipain) signe son grand retour au salon Franchise Expo Paris —du 14 au 16 mars prochain à Paris Porte de Versailles (Stand Q120-R121)—, témoignant…