Avec 1 200 à 1 600 clients accueillis chaque jour dans chacune des trois boulangeries, la maison Rouget a clairement changé d’échelle depuis l’installation de Christophe Rouget, de son épouse Sylvie et de son frère…

L’enseigne de pains et pâtisseries Mariette, propriété du Groupe BC-CAP, vient de franchir une étape majeure dans son expansion nationale. Le 21 septembre 2026, elle a inauguré sa toute première boutique en Île-de-France à Bezons.…

Élever la gourmandise au rang de sommet : tel est le challenge relevé par la Famille Reversade (Restaurants La Folie Douce) pour cet hiver 2026-2027 avec l’ouverture de sa première coffee bakery d’altitude, baptisée La…

Un important incendie s’est déclaré vendredi 4 septembre dans les locaux du Groupe Poulaillon à Saint-Loup-sur-Semouse (Haute-Saône). Une soixantaine de sapeurs-pompiers ont été mobilisés pour faire face aux flammes qui ont lourdement endommagé le site…

Adepte de la slow life, fier de ses convictions et toujours précurseur, Christophe Vasseur préfère créer les tendances plutôt que les suivre. Avec La Table et sa Pizza des Amis, il s’ancre davantage dans la…

Et si l’une des visions les plus stimulantes de la boulangerie française nous venait aujourd’hui… du Japon ? C’est tout le paradoxe d’Amam Dacotan. Ouverte le 20 juin 2026, au 20 boulevard des Filles-du-Calvaire, à…

Nouveaux produits, nouvelles recettes, nouveaux usages… L’innovation accompagne au quotidien les évolutions de la boulangerie-pâtisserie. Une manière pour les professionnels et les marques d’enrichir l’offre, de valoriser leurs savoir-faire et de répondre aux nouvelles attentes…

Après quinze années passées dans la banque d’affaires à négocier des fusions-acquisitions, Amaury Cavé opère un virage à 180 degrés. À 40 ans, il s’impose comme le tout premier franchisé du Groupe BC-CAP à porter…

De septembre à novembre 2026, l’adresse Coutume de la rue du Faubourg Poissonnière, devient le théâtre d’une rencontre gustative inédite. La maison pionnière du café de spécialité ouvre ses portes à la cheffe pâtissière Juliette Bayen…

Ouvert fin juillet sur la route des plages de Saint-Tropez, le nouveau flagship de La Tarte Tropézienne marque une étape importante dans l’évolution de l’enseigne. Sur 230 m², la maison déploie une offre qui va…