Le savoir-faire artisanal de la boulangerie française a été mis à l’honneur les 2 et 3 juin 2026 au Centre de Métiers et de l’Artisanat Formation (CMA Formation) de Saint-Benoît, dans la Vienne. Vingt artisans…

Sous l’impulsion d’Antoine Dodet, alors directeur général de Valrhona, le chocolat Guanaja naît en 1986 après des mois d’essais. Il bouscule le marché en affichant un pourcentage de cacao inédit pour l’époque (70%), ce qui…

L’enseigne Maison Bécam poursuit son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Châtenoy-le-Royal (1 Rue de la Guerlande). Ce projet marque une étape clé puisqu’il s’agit de la toute première implantation de…

Le leader mondial de la boulangerie a publié des résultats financiers exceptionnels pour le premier trimestre 2026, surpassant les attentes initiales. Portée par une performance remarquable en Amérique du Nord, l’entreprise a officiellement revu à la…

Le Groupe Barry Callebaut, fabricant mondial de chocolat et de produits cacaotés de haute qualité, d’enrobages et d’alternatives au chocolat, a annoncé le lancement de “Focus for Growth”, un plan d’action rigoureux visant à accélérer…

Le paysage de la boulangerie artisanale bruxelloise vit un tournant historique. Fin mai, Laurent Richard, fondateur de l’enseigne La Fleur du Pain, a officialisé la cession de 80 % de ses parts à la prestigieuse…

C’est la France qui a accueilli le 39ème congrès de l’AIBI (European Association of Industrial Bake), qui s’est tenu à Sophia Antipolis, près d’Antibes, du 27 au 29 mai 2026. En partenariat avec la FEB…

Anima, organisation non gouvernementale œuvrant contre la souffrance animale, a publié le « Baromètre 2026 de la transition vers les œufs hors cage en RHD », qui prouve que les secteurs CHR et Boulangerie-Pâtisserie tiennent de…

Fedima (Fédération des fabricants et fournisseurs d’ingrédients pour les industries de la boulangerie, de la confiserie et de la pâtisserie) en Europe, a élu un nouveau Conseil d’Administration et nommé son nouveau président, son vice-président…

Le grand rendez-vous annuel de la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB) prend, cette année, une dimension internationale et s’ouvre à l’Europe. Un tournant majeur pour notre secteur, et une opportunité unique de prendre…