C’est une étape majeure dans sa stratégie de croissance de Bridor aux USA. L’agrandissement significatif de son site de production à Vineland, dans le New Jersey, vise à répondre plus efficacement à la demande croissante du…

Les 18 et 19 janvier 2026 lors du Sirha Back & Snack, l’espace concours a mis en scène la vitalité et le savoir-faire des centres de formation avec l’organisation de la Coupe de France des…

L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a commandé une étude à la Banque de France sur les résultats des entreprises de la meunerie. Ainsi, la Banque de France a analysé la situation économique et…

Food Service Vision vient de publier une nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Les précédentes éditions de la Revue ont mis en exergue les taux de croissance élevés de la boulangerie-pâtisserie dans la période post-Covid, qui…

À l’occasion du Sirha Bake & Snack 2026, Bridor a dévoilé une sélection de nouvelles créations sucrées et salées. Portées par quatre grandes tendances du marché : l’ultra-gourmandise, l’authenticité, le co-branding et la culinarité nomade.…

Barry Callebaut AG a annoncé la nomination de Hein Schumacher au poste de directeur général, à compter du 26 janvier 2026, en remplacement de Peter Feld. Avec la finalisation prochaine du programme de transformation BC…

Valrhona Sélection propose un nouveau concept dans l’univers sucré des artisans : FiKaTime. Directement inspiré du rituel convivial suédois Fika, ce nouveau concept, a été pensé pour élargir l’offre sucrée des boulangers-pâtissiers et séduire une clientèle…

Episens by InVivo, pôle blé du groupe InVivo a profité de sa présence au salon Sirha Bake & Snack à Paris Porte de Versailles a présenté les axes stratégiques qui guideront son action en 2026,…

C’est sur l’espace Forum du salon Sirha Bake & Snack, soutien historique du concours des Pépites de la Boulangerie organisé par le magazine Honoré le Mag, en partenariat avec la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie que s’est tenue la remise des trophées…

N’en déplaise aux plus sceptiques, le Sirha Bake & Snack 2026 a réussi son pari ! Cette édition 2026, symbole du renouveau, s’est imposée comme un rendez-vous incontournable du secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, porté par…