Quoi de neuf côté… Ange ? Le Fromage Club reprend la route des régions

L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d’ajuster leur mix, nourrir l’image de marque et capter les temps forts de consommation. Chez les boulangeries Ange, la carte d’automne associe trois nouveaux sandwichs fromagers à des desserts régionaux, de la tarte aux myrtilles aux canelés.

Pour la deuxième édition de son Fromage Club, Ange travaille autant les supports boulangers que les garnitures. La raclette prend place dans un pain rustique pour la recette savoyarde. La version basque s’exprime dans une baguette tigrée sel et poivre à de la tomme de brebis, du jambon sec et une sauce au piment d’Espelette. Pour l’escale normande, l’enseigne choisit un pain […]

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