CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 1 décembre à Paris !
En 2026, la célèbre baguette aux bouts pointus souffle ses 40 bougies. C’est l’occasion pour le réseau Banette de revenir sur quatre décennies de savoir-faire partagé entre meuniers et artisans boulangers, mais aussi de mettre en avant une stratégie toujours tournée vers la qualité et l’innovation.
Depuis son lancement en 1986, la baguette Banette s’est imposée dans le paysage de la boulangerie française avec sa forme reconnaissable entre toutes. Derrière cette icône aux bouts pointus se cache un projet collectif initié dès 1979 avec la création d’Unimie (laboratoire d’analyses des blés) puis la naissance de la marque en 1981. Son objectif reste inchangé : défendre une boulangerie artisanale de qualité et accessible à tous. L’histoire de la marque est jalonnée de jalons techniques majeurs qui ont accompagné les artisans au quotidien : en 1986, naissance de la Baguette Banette ; en 2004, dépôt du brevet de la Fermentolyse, une méthode de panification optimisée ; en 2014, lancement de la préparation Banette Chef ; et en 2024, nouvelle préparation pour pâte fermentée.
Du moulin au fournil : la force du modèle FQB
Le succès de Banette repose sur un partenariat étroit entre 16 moulins français et un réseau d’artisans boulangers indépendants. Grâce à la Filière Qualité Banette (FQB), l’enseigne garantit une traçabilité et une sélection rigoureuse de la matière première : farines de blés 100 % français ; blés issus de l’agriculture raisonnée (norme NF V30-001) ; culture sans insecticide de stockage. Ce cahier des charges exigeant permet aux boulangers de façonner chaque jour un produit caractérisé par une mie moelleuse et une croûte croustillante.
Un dispositif national pour faire rayonner l’anniversaire
Pour célébrer ces 40 ans d’histoire et de transmission, Banette déploie un plan de communication d’envergure. Animations en boulangerie, avec des événements au plus près des clients sur tout le territoire national et une campagne média : un relais d’envergure combinant diffusion radio et présence renforcée sur les canaux digitaux. Banette rassemble des meuniers et des artisans boulangers engagés autour d’une vision commune : valoriser le pain artisanal français par la qualité des blés et la maîtrise des ferments.
