La CNBPF annonce l’organisation de son “Master du Millefeuille”

Le samedi 3 octobre prochain, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organisera la 3ème édition du Master du Millefeuille, dans le cadre du salon Pâtiss’Art Paris, à l’Espace Étoile-Saint Honoré. Face au public, des artisans boulangers-pâtissiers venus de toute la France relèveront un défi aussi technique que gourmand : revisiter le millefeuille, grand […]

Le réseau Banette prépare déjà la rentrée !

À l’approche de la rentrée scolaire, les marques iconiques Banette et Pom’Potes font équipe pour proposer une collaboration inédite. Du 24 août au 13 septembre, le réseau de boulangeries et le spécialiste des compotes en gourde associent leur savoir-faire pour accompagner les petits (et les grands) au moment de la pause goûter. Chaque année, la […]

Le groupe Feuillette lance les rencontres “Le Goût d’Entreprendre”

Parce qu’un projet de franchise est avant tout une aventure humaine, le groupe Feuillette crée un nouveau rendez-vous pensé pour favoriser les échanges directs avec les futurs entrepreneurs du réseau, baptisé “Le Goût d’Entreprendre”. Organisées chaque mois dans une boulangerie Feuillette différente, ces rencontres permettront aux candidats de découvrir les opportunités offertes par les deux […]

La Tarte Tropézienne va inaugurer son premier “Café Tropézien”

Fidèle à son ancrage historique tout en s’adaptant aux mutations de la restauration contemporaine, la célèbre Maison varoise s’apprête à dévoiler une déclinaison inédite de son concept de vente. Située à l’entrée de Saint-Tropez, l’ouverture du premier “Café Tropézien” jette les bases d’un véritable lieu de vie continu, associant son savoir-faire artisanal à une offre […]

CSM Ingredients insuffle un vent d’authenticité et de vitalité en boulangerie

CSM Ingredients propose deux innovations dans le secteur de la boulangerie. Tout d’abord avec sa marque Waldkorn®, référence dans le domaine des pains spéciaux en boulangerie, qui annonce le lancement de Céréales Anciennes Maïs Corvino, une nouvelle solution de panification différenciante à base de céréales anciennes, déjà cultivées du temps des Mayas. Cette innovation s’inscrit […]

Québec : METRO Inc. cède le volet industriel de Première Moisson au géant FGF

Le paysage de la boulangerie industrielle canadienne bouge à nouveau. Le géant de l’alimentation METRO inc. a annoncé la conclusion d’un partenariat stratégique majeur avec FGF, une entreprise familiale ontarienne spécialisée dans la boulangerie industrielle. Cette entente prévoit la vente complète des activités manufacturières de la boulangerie commerciale Première Moisson. Par cette transaction, METRO transfère […]

Lesaffre nomme Rania Abou Samra au poste de Directrice RD&I

Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation et des micro-organismes, annonce la nomination de Rania Abou Samra en tant que Directrice Recherche, Développement et Innovation. Elle rejoint à ce titre le Comité Exécutif du Groupe. Rania Abou Samra a plus de 20 ans d’expérience R&D dans les secteurs de l’alimentation et de la santé grand public. […]

Ouverture des candidatures pour les Trophées de la Glace et du Dessert Glacé

Après le succès des cinq premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 6e édition des “Trophées de la Glace et du Dessert Glacé”, un concours à dimension internationale. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace et du dessert glacé, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à […]

Les boulangeries Feuillette entrent dans une nouvelle ère

Avec 116 boulangeries, 250 millions d’euros de chiffre d’affaires et de solides ambitions internationales, l’enseigne française fondée par Jean-François Feuillette entame une transition majeure. Entre modernisation de ses boutiques historiques, investissements industriels massifs et diversification de ses offres, le troisième boulanger de France accélère sa croissance sans renier son ADN de “maison de famille”. Après […]

Lancement des candidatures pour les “Pépites de la Boulangerie 2026”

C’est le grand lancement des trophées Pépites de la Boulangerie®, organisé par notre magazine Honoré le Mag, en partenariat avec la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB). Ces trophées ont pour vocation de designer les produits de l’année dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie-confiserie-restauration boulangère. Une quinzaine de trophées seront décernés mais aussi divers prix spéciaux. […]