Nadia Ternet élue à la présidence de Festival des Pains et du GIE Meuniers de France

Le Conseil d’administration du GIE Meuniers de France et de Festival des Pains a élu Nadia Ternet à sa présidence. Elle succède à Jean-François Jaffrès, qui a assuré cette fonction durant sept années. Première femme à accéder à cette présidence, Nadia Ternet a construit depuis près de 30 ans un parcours étroitement lié au monde […]

Rabelais des Jeunes Talents : les lauréats 2026 en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie

La gastronomie française prépare activement l’avenir de ses savoir-faire d’excellence. Réunie le 23 septembre au cœur de la prestigieuse Salle Gaveau à Paris, la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a célébré la 14e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie. Devant une assemblée de plusieurs centaines de professionnels, chefs d’entreprise et […]

Boulangerie-pâtisserie : le point relais s’ouvre désormais aux produits frais

Deux filiales du Groupe La Poste, Chronofresh, expert du transport express de produits alimentaires, et Pickup, réseau de relais et consignes n°1 en France, lancent un service de livraison de produits alimentaires frais en relais commerçants. Déjà disponible dans une centaine de relais Pickup en France, cette prestation permet aux consommateurs de se faire livrer […]

Mariette ouvre sa première boulangerie francilienne à Bezons

L’enseigne de pains et pâtisseries Mariette, propriété du Groupe BC-CAP, vient de franchir une étape majeure dans son expansion nationale. Le 21 septembre 2026, elle a inauguré sa toute première boutique en Île-de-France à Bezons. À la tête de ce projet ambitieux, on retrouve Amaury Cavé, un ancien banquier d’affaires de 40 ans qui a […]

La Folie Coffee, le challenge d’une boulangerie à 1 850 m d’altitude

Élever la gourmandise au rang de sommet : tel est le challenge relevé par la Famille Reversade (Restaurants La Folie Douce) pour cet hiver 2026-2027 avec l’ouverture de sa première coffee bakery d’altitude, baptisée La Folie Coffee, au quartier de L’Adroit à Val d’Isère. Après plusieurs ouvertures d’établissement, il était maintenant venu le temps de […]

Vandemoortele défie la conjoncture et accélère sa transformation européenne

Entre résilience opérationnelle au premier semestre 2026 et politique offensive d’acquisitions externalisées (Délifrance, Bunge, Banneton), le géant belge de la boulangerie et des produits végétaux assoit son leadership mondial. Face à des marchés sous tension, perturbés par des vents contraires économiques et la baisse des cours des matières premières, le groupe familial belge Vandemoortele a […]

L’application Pain Chaud, pont numérique entre artisans et consommateurs

Dans un secteur de la boulangerie en pleine mutation face aux nouvelles habitudes de consommation, l’application Pain Chaud s’impose comme le nouvel outil numérique incontournable des artisans boulangers indépendants en France et en Suisse. Conçue spécifiquement pour le quotidien exigeant des boulangeries-pâtisseries, l’application résout un double défi : simplifier la gestion opérationnelle du laboratoire et […]

Soufflet Malt et Eat The Truth s’associent pour faire de la fermentation céréalière un standard de demain

Alors que les attentes des consommateurs pour des produits sans additifs s’intensifient et que les coûts des matières premières stratégiques restent volatils, Soufflet Malt et la foodtech Eat The Truth scellent un partenariat stratégique. Leur objectif : associer la puissance industrielle du malt à l’innovation en fermentation en milieu solide pour transformer les recettes agroalimentaires. […]

Trophées de la Glace 2027 : les présidents du Jury ont été dévoilés

Organisés par La Compagnie des Desserts, les Trophées de la Glace reviennent pour une 6ᵉ édition sous le signe de l’excellence et du rayonnement international. Professionnels des métiers de bouche du monde entier, le défi est lancé ! Véritable tremplin créatif pour les artisans et chefs, ce concours met à l’honneur le travail de la […]

Portes ouvertes chez Odic pour les Journées du patrimoine économique

C’est à l’occasion des Journées du Patrimoine Économique, les 2 et 3 octobre prochain, que la société ODIC (ICM Groupe), expert français des équipements frigorifiques pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie, invite à une immersion au cœur de son activité industrielle dans ses ateliers d’Écuisses, en Saône-et-Loire. « Que vous soyez client, partenaire, professionnel, passionné […]