Matteo Neri, directeur d’études chez Xerfi, vient de publier une récente étude sur le thème de “La boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle : adapter les stratégies pour saisir les nouvelles tendances de consommation et réussir…

Too Good To Go, dévoile les résultats d’une étude sur la consommation du pain en France et son gaspillage. Selon cette récente étude, le pain fait partie intégrante du quotidien des Français. Plus précisément, 96…

Après une première édition couronnée de succès, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française revient avec la 2ème édition du Concours national du Meilleur Sandwich. L’événement s’est tenu le lundi 5 mai 2025 dans le…

Face à l’évolution des attentes des consommateurs et à la montée en puissance des tendances de consommation axées sur la santé et la naturalité, CSM ingrédients annonce la rénovation de sa gamme emblématique de croquants…

Ariane Voyatzakis a été nommée Secrétaire Générale de la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL), aux côtés de Stéphane Lacroix, Président de la CSFL. Elle remplace Diane Doré, qui a assumé ces fonctions depuis…

C’est à l’occasion de la Fête du Pain, que la remise des prix de la 24e édition du concours du Meilleur Croissant du Grand Paris a célébré mardi 6 mai dernier l’un des emblèmes de…

Le premier fabricant français de fèves personnalisées annonce l’internalisation de sa production avec l’ouverture de son propre atelier, situé au Versoud, en Isère. Depuis 15 ans, Panessiel s’appuyait sur un prestataire français pour la fabrication…

La Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF), a organisé la 11ème édition du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française. Ce sont 21 artisans boulangers venus de toute la France qui…

Avec un chiffre d’affaires de ventes consommateurs de 911 millions d’euros, une croissance de 75 % et plus de 1 050 références produits, Agri-Éthique, premier label de commerce équitable français, confirme l’excellence de son modèle.…

Le Groupe Le Duff renforce son ancrage en France à travers un investissement stratégique de 100 millions d’euros en Normandie et la création de 150 emplois. Ce projet prévoit la reconversion du site de Falaise, exploité…