Le Groupe Compagnie des Desserts a racheté 100 % des parts des actionnaires historiques de Ice Natur. Une opération motivée par la conviction que les deux entreprises ont un intérêt à associer leurs forces pour améliorer…

Pour célébrer ses 10 ans, Bridor étoffe sa gamme de viennoiseries bio avec les minis croissants et minis pains au chocolat, les pains aux raisins et les chaussons aux pommes. Le succès de la gamme bio Bridor repose…

 AB Mauri Italy a annoncé avoir racheté 100 % des actions d’Italmill S.p.A. le 31 mai 2019. Italmill est l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché de la boulangerie,…

Du 2 au 28 septembre prochain, une nouvelle opération gourmande sera à l’affiche dans les boulangeries-pâtisseries de France par CSM Bakery Solutions. Baptisée « Les Trop Choux« , elle remettra à l’honneur un gâteau traditionnel : la Religieuse. Afin de redonner…

L’entreprise Délices des 7 Vallées (DV7), spécialisée dans la fabrication de mini beignets, muffins, tropéziennes, navettes et brioches festives régionales, et qui a rejoint le groupe Mademoiselle Desserts en décembre 2018, va investir 6 millions…

Depuis quelques mois, DGF, acteur majeur des Métiers de Bouche et partenaire des Chefs et des artisans depuis 1986, travaille activement à son développement sur le marché du Bio, en très forte expansion. Fort d’une…

Pour marquer l’arrivée de la nouvelle diviseuse-formeuse toute automatique, la Stradivario, spécialiste de la mécanisation des pâtes, Merand Mécapâte, a offert aux boulangers artisanaux une occasion exceptionnelle de remporter cette nouvelle machine d’une valeur approximative…

GL Events a été informé d’une nouvelle répartition des halls par Viparis, gestionnaire de Paris Expo Porte de Versailles qui rend possible le retour d’Europain aux dates initialement prévues. Europain 2020 aura donc bien lieu du samedi…

C’est dans le contexte très particulier d’un déménagement du parvis de Notre-Dame vers la très voisine place Louis Lépine que s’est déroulée la Fête du Pain 2019. Le 16 mai dernier, le groupement de meuniers…

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a commandé une étude à l’IFOP pour interroger les Français sur leurs habitudes d’achat et de consommation. Il en ressort que le croissant reste la première viennoiserie consommée, juste…