Dans « Les Mots du Pain », les deux boulangers, dont l’un Meilleur Ouvrier de France, partagent leur passion du pain. En plus d’être un véritable voyage initiatique historique et lexical, l’ouvrage propose 21 recettes gourmandes. Préfacé par…

Medhi Courgey, de la Boulangerie Courgey à Morteau dans le Doubs, a remporté le 6ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, qui s’est déroulé du 13 au 15 mai dernier à Paris,…

Le croissant de la boulangerie « La Fabrique aux gourmandises », dirigée par Lionel Bonnamy et située dans le 14ème arrondissement de Paris, s’est largement distingué en remportant le Concours du Meilleur Croissant du Grand Paris…

Le réseau de franchise de boulangeries qui compte actuellement 131 magasins et a réalisé un chiffre d’affaires de 135 millions d’euros en 2018, a décidé de lancer une nouvelle recette de baguette avec 25 %…

 La « business unit » du groupe Limagrain dédiée aux ingrédients, change de nom, passant de Limagrain Céréales Ingrédients à Limagrain Ingredients. Ce changement de nom s’applique ainsi à toutes les entités, y compris Unicorn…

Honoré Le Mag vient de lancer la première édition des Pépites de la Boulangerie en partenariat avec la FEB. Une manière de distinguer l’innovation dans les secteurs de la boulangerie, pâtisserie, confiserie et restauration boulangère.…

En 2019, la 24ème Fête du Pain aura lieu du 13 au 19 mai dans toute la France, sous le signe de la convivialité. Les Français, très attachés à cet aliment emblématique du patrimoine gastronomique, pourront ainsi…

Le Groupe Soufflet participe jusqu’au 9 mai au salon Bakery China pour présenter sa maîtrise de la filière blé-farine-pain. La complémentarité de ses métiers est un atout que le Groupe ne cesse de développer. Pour illustrer cette…

Le grand rendez-vous de la restauration rapide arrive à grands pas. Il ne vous reste que 2 jours pour profiter du tarif préférentiel de – 20 % sur votre inscription. Le Congrès du snacking souffle…

Avec cette levée de fonds de 8 M€ exclusivement souscrite par ses actionnaires historiques (21 Invest France, Amundi, Amundi Private Equity Funds et NCI), le spécialiste français de la conception et distribution d’ingrédients et produits pour les métiers de…