CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 1 décembre à Paris !
Le géant mexicain de la boulangerie industrielle Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. confirme sa dynamique positive en Amérique du Nord. Malgré un contexte marqué par la modération des volumes de ventes, le Groupe récolte les fruits de ses initiatives de productivité et de sa discipline tarifaire.
Au cours du troisième trimestre, le bénéfice d’exploitation de la filiale nord-américaine du Groupe Bimbo a atteint 2,493 milliards de pesos(environ 134 millions de dollars), soit une hausse de 9 % par rapport à la même période l’année précédente (et de 18 % hors effets de change). Les ventes de la division se sont établies à 44,2 milliards de pesos (2,4 milliards de dollars), en recul de 7 % en données publiées, mais en progression de 1,2 % hors impact des taux de change. Il s’agit du troisième trimestre consécutif de croissance des ventes (hors change) pour cette division.
Une transformation structurelle et opérationnelle
Selon Greg Koehrsen, président et chef de la direction de Bimbo Bakeries USA, cette amélioration repose sur une approche globale et rigoureuse de la gestion des coûts : « Nous examinons de près notre empreinte, la circulation des produits depuis les boulangeries jusqu’aux magasins, ainsi que l’ensemble de nos lignes de transport. C’est une analyse menée boulangerie par boulangerie pour identifier toutes les opportunités d’efficacité. » L’entreprise a également mis l’accent sur l’optimisation des achats et la collaboration étroite avec les fournisseurs, une stricte discipline des ventes pour livrer les quantités adaptées à chaque client et le renouvellement de l’équipe de direction à Dallas pour encourager un fonctionnement plus collaboratif et transversal. Face à un marché caractérisé par une bifurcation des comportements d’achat —les ménages à revenus modestes et moyens se montrent particulièrement soucieux des prix—, Bimbo adapte son offre en proposant des produits positionnés sur le segment économique, mainstream et premium. L’entreprise poursuit par ailleurs la rénovation de ses gammes, notamment en éliminant certains additifs controversés.
Des résultats mondiaux solides et des perspectives optimistes
À l’échelle du groupe, le bénéfice net majoritaire s’est élevé à 4,109 milliards de pesos (221 millions de dollars), en hausse de 22 % (24 % hors change). Le chiffre d’affaires net a atteint 106,1 milliards de pesos (5,7 milliards de dollars), en progression de 1,3 %. Forte de ces performances supérieures aux attentes, la direction a relevé ses prévisions pour l’ensemble de l’année 2026pour la troisième fois consécutive : la marge d’EBITDA est désormais attendue en hausse de 85 à 120 points de base par rapport à 2025 et la croissance du chiffre d’affaires est visée à un rythme moyen d’ici la fin de l’année. Pour 2027, le directeur financier, Diego Gaxiola, anticipe de nouveaux relais de croissance, soutenus par la poursuite de la transformation en Amérique du Nord, la solidité des marchés au Mexique, en Amérique latine et dans la zone Europe, Asie, Afrique, ainsi que par les investissements continus dans l’automatisation et la digitalisation. Les prévisions officielles pour 2027 seront dévoilées lors de la publication des résultats du quatrième trimestre.
Grupo Bimbo est présent dans 39 pays et compte 251 unité de productions dans le monde. Sa présence en France s’articule principalement autour de sa filiale Bimbo QSR depuis 2027 et le rachat d’East Balt Bakeries, un fournisseur historique de pains pour la restauration rapide. L’entreprise possède 4 usines de fabrication en France (Fleury-Mérogis, Le Plessis-Pâté, Châtellerault et Aix-en-Provence), spécialisées, notamment, dans la production de buns, pains à hot-dog destinés aux grandes enseignes de la restauration rapide et la grande distribution.
