Actualités

Bimbo QSR prépare son Concours du DEFIBUN

Créé en 2004 par Bimbo QSR, le principal fournisseur de buns de McDonald’s France depuis 1991, le DEFIBUN est destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit pain si particulier. Salées ou sucrées,…

Peter Boone, nouveau CEO chez Barry Callebaut

Le Conseil d’administration du groupe chocolatier Barry Callebaut a nommé Peter Boone nouveau Chief Executive Officer (CEO) du groupe, avec effet au 1er septembre 2021. Peter Boone succède à Antoine de Saint-Affrique qui, après avoir assumé…

Les variétés de blés meuniers référencés en 2021

L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) vient de publier la liste des blés meuniers à l’attention des professionnels de la filière blé-farine. Cette démarche qui concerne les meuniers, les producteurs ainsi que les organismes…

L’acquisition d’Eurogerm est effective !

« C’est avec une grande satisfaction que nous vous annonçons la réussite du projet de LMBO porté par des cadres de l’entreprise, dans le prolongement direct de l’esprit entrepreneurial qui anime Eurogerm depuis sa création.» C’est ainsi que…

La franchise s’accélère pour Boulangerie Louise

Le 4 mai, l’enseigne de boulangerie du Groupe Menissez ouvrira sa 3ème franchise au Havre, en Seine- Maritime, sous la direction de Martine Dubost. La boulangerie proposera une gamme complète de pains artisanaux, de viennoiseries…

“Milady”, la nouvelle collection de brioches de la Minoterie Raimbert

La Minoterie Raimbert, située à Auzouer-en-Touraine en Indre-et-Loire, présente une nouvelle collection de brioches baptisée “Milady”. Par exemple, pour la version salée, le minotier propose la Brioche Milady Parmesan, idéale pour l’apéritif. Garnie de parmesan et recouverte…

Lesaffre revisite ses barquettes de levure fraîche

Les petits cubes communément appelés « cubes de levure ménagère » font le bonheur du grand public qui souhaite fabriquer brioches, pains et pizzas, à la maison depuis près de 45 ans. Ces petits cubes de levure…