Adrien Ozaneaux, boulanger à Épinay-sur-Orge, qui a reçu le 27 octobre dernier à Vannes (Morbihan), le Prix du Meilleur Croissant au Beurre. Cette compétition a pour vocation de mettre en valeur la viennoiserie maison. « C’est bien l’expertise, le savoir-faire et le…

Paulic Meunerie propose 3 nouvelles références de mix de pains spéciaux issue de farine de blé 100 % bretonne. Toujours animée par la volonté de favoriser les circuits courts pour soutenir les agriculteurs locaux, la minoterie morbihannaise vient compléter…

La Maison Landemaine continue son développement côté rive gauche de la capitale. Une deuxième occasion pour les habitants du 15ème arrondissement de Paris de redécouvrir le concept au 110 rue Lecourbe. Le réseau de boulangerie artisanale créé par…

La nouvelle gamme “Brut de Blé” de Bellot Minoteries qui comprend 4 farines, est destinée aux artisans boulangers. Son lancement coïncide avec la mise en place de la nouvelle signature de Bellot Minoteries : “Nourrir l’avenir, sainement et durablement”. Produite à partir de variétés de…

SASA (Société d’Application des Silicones Alimentaires), leader français des supports de cuisson et d’équipements pour les métiers de la boulangerie industrielle et inventeur des premiers supports anti-adhérents alvéolés siliconés lance mondialement cette semaine un nouveau revêtement de cuisson révolutionnaire et breveté : Infinium One. Un revêtement hybride…

Après un salon Anuga réussi, le plus grand salon de produits alimentaires et de boissons, le mot d’ordre est « Always on » pour les salons jumelés ISM et ProSweets Cologne : avec la nouvelle plateforme numérique « ISM & ProSweets @home”, Koelnmesse…

Aujourd’hui, les consommateurs sont en quête d’instants de plaisir et c’est le chocolat, parfum star qui séduit et réunit les petits et grands gourmands. Pour répondre à cette attente, Neuhauser décline les incontournables de la viennoiserie,…

Dans le cadre de sa stratégie RSE « We Do Fair », le Groupe Soufflet fait évaluer par EcoVadis la performance RSE de ses différentes activités. Cette année, Moulins Soufflet obtient la catégorie « Or » et Soufflet Négoce la catégorie « Argent ». Un classement…

L’entreprise Mecatherm a été choisie pour accueillir sur son site de Barembach (Bas-Rhin) le programme Relance Export Tour de la région Grand Est, organisé par la Team France Export, en présence de Franck Riester, Ministre…

La 19ème édition de Serbotel s’est révélée être, malgré la crise sanitaire traversée, une nouvelle fois un cru de très bon niveau. Plus de 29 000 visiteurs se sont rendus sur le salon durant ces 4 jours. Un…