Réuni lors de l’Assemblée Générale du 16 septembre 2021, le comité directeur a élu Didier Boudy à la présidence de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie). Fort de sa connaissance du secteur de la BVP (Boulangerie…

A l’occasion de sa Convention 2021 qui s’est déroulée à Bordeaux, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a dévoilé les principales actions qu’elle a déjà menées et ses ambitions sur 3 ans avec l’ensemble de…

Lors du dernier Conseil d’Administration du CEBP (Cercle d’Etudes de Boulangerie Pâtisserie), Karine FOREST, Directrice Générale de la Minoterie Forest, a été élue à l’unanimité des membres, Présidente. Elle succède ainsi à Philippe LEGENDRE, en…

Acteur mondial dans le secteur de la boulangerie et expert en recherche et développement de levains depuis des décennies, Puratos déploie en 2022 une ligne de fabrication de levains liquides en France, plus précisément à…

La gamme de farines biologiques Baguépi Farine Responsable se dote de la technologie blockchain en partenariat avec la start-up Connecting Food. Véritable innovation dans le secteur de la boulangerie artisanale, cette promesse répond aux attentes…

La Minoterie du Bocage située à Binic-Etable-sur-Mer (Côtes d’Armor), a inauguré le 13 septembre dernier son nouveau bâtiment de stockage de 700 m² destiné à l’automatisation de l’ensachage, à la palettisation, au stockage et à…

Sandwichs, burgers, pizzas, bagels, croque-monsieur… l’offre snacking s’étoffe et séduit de plus en plus les français adeptes des repas hors domicile. En effet, selon un sondage de Nielsen, 60 % des consommateurs se rendent au moins une…

L’ancien Chef Exécutif des Boulangeries du Chef étoilé Thierry Marx, a ouvert ce 7 septembre sa première boulangerie, la “Boulangerie Baptiste” au 17 rue des Moines dans le 17e arrondissement de Paris. Artisan aussi discret que…

A l’occasion de l’édition 2021 du salon Franchise Expo Paris, qui aura lieu du 26 au 29 septembre 2021 à Paris Porte de Versailles, l’équipe Blachère Franchise donne rendez-vous aux visiteurs (Stand R78 Pavillon 3), afin de…

Début 2021, Brioche Pasquier présente Symphonie Pasquier, sa nouvelle signature réservée aux professionnels. Quelques mois après ce lancement, la marque présente ses toutes premières nouveautés sur le marché de la RHD : une gamme de tartes essentielles…