Cheffe pâtissière de l’Élysée jusqu’en août 2022, Meilleure pâtissière de restaurant du Monde, Cheffe pâtissière de l’année à trois reprises… Christelle Brua ouvre un nouveau chapitre inédit de sa vie en avril 2023 avec sa première aventure entrepreneuriale. La…

PAI Partners (PAI), acteur reconnu du capital-investissement, annonce dans un communiqué la signature d’un accord portant sur l’acquisition de La Compagnie des Desserts, un des premiers fabricants de desserts surgelés haut de gamme pour le marché des…

Spécialiste des ingrédients & solutions de panification et membre du “Grand défi Ferments du Futur”, Eurogerm franchit un cap en orientant son développement en France dans la recherche et la production d’ingrédients fermentés innovants :…

Suivant les recommandations nutritionnelles, de plus en plus de Français cherchent à accroître leur consommation de protéines végétales. En 10 ans, la part de ces flexitariens dans la population a beaucoup progressé : 49 %…

C’est le 7 janvier dernier qu’un tout nouveau “Moulin Poulaillon” a ouvert ses portes  à Mittelbronn (Moselle) à proximité d’un fort lieu de passage. Ce nouveau point de vente propose une fois encore, en ligne avec la…

Dans le prolongement de la dynamique de lancement de la Farine de Fleurage FIP (Faible Indice de Pulvérulence) des Moulins Céard, c’est au tour des Moulins Foricher de lancer sur le dernier salon Sirha de…

Neuhauser, spécialiste de la boulangerie industrielle premium, affirme son ambition de conquérir le marché de la restauration commerciale (HORECA) avec Atelier Sélection, une marque responsable au service des hôteliers, des restaurateurs (type brasserie et restauration rapide)…

Dawn Foods présente sa nouvelle gamme de fourrages premium Delicream Xtra composée de 3 fourrages crémeux : caramel, citron et agrumes et d’un fourrage intense au chocolat San Felipe. Ces fourrages sont développés à partir d’ingrédients…

Après une édition hyper dynamique en 2022 rassemblant près de 300 exposants et 9 000 visiteurs, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza sont de retour les 12 et 13 avril prochains, à Paris…

Dans sa récente étude sur l’environnement économique de la meunerie, l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) révèle que, malgré une inflation historique des charges de toute la filière —et en premier lieu du maillon meunerie…