Boulangerie Feuillette a identifié les 10 valeurs auxquelles les clients des boulangeries-pâtisseries sont particulièrement sensibles, et sur lesquelles le réseau d’une cinquantaine de boutiques en France met les bouchées-doubles : la qualité ; la convivialité…

Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, annonce dans un communiqué, avoir mis en place des plans d’actions et les moyens nécessaires à la croissance de son activité dans un contexte toujours inflationniste.…

Au cours des trois dernières années, les équipes Market Research & Insights monde de Dawn Foods ont étudié les changements les plus importants dans le comportement des consommateurs, notamment en menant une étude mondiale pour…

Pour ce printemps, Paris Baguette fait vivre un voyage culinaire à tous les gourmands et propose son nouveau sandwich : le Bao Poulet. Inspirée de la culture asiatique, cette nouveauté est concoctée avec le pain…

Le Groupe Le Duff et sa filiale BVP Bridor ont reçu une délégation d’une quinzaine de Meilleurs Apprentis de France (MAF) et de Meilleurs Ouvriers de France (MOF) à l’Académie Culinaire du Groupe à Rennes,…

Comme chaque année depuis maintenant 26 ans, le mois de mai est l’occasion de fêter le pain et les Boulangers. La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) avec l’ensemble des artisans boulangers, organisent sur tout le…

Dans son catalogue saisonnier, Coup de pates propose 65 nouveautés aux professionnels des métiers de bouche et met l’accent sur l’offre de produits traiteurs. A l’approche de la période estivale, l’activité traiteur est d’autant plus dynamique.…

Pour accompagner les boulangers-pâtissiers à la sortie d’un hiver rude, ancel déploie son inventivité. La marque centenaire élargit sa gamme de Glaçages Miroir à chaud avec une déclinaison jaune, qui vient ensoleiller les 7 références…

Böcker France lance sur le marché français “Böcker Mondial Vario”, un tout nouveau Levain Starter Bio & Clean Label adaptable à tous les climats et toutes les conditions de production, qui permet de réguler les variations…

Dans son dernier rapport intégré annuel, le Groupe Vandemoortele précise que les impacts de la pandémie de Covid-19 ont persisté longtemps, alors qu’une hausse historique du coût des intrants et une pénurie de matières premières due à la…