En février 2021, la Minoterie Coopérative de Courçon, située en Charente Maritime, était victime d’un incendie. Bois et poulies étaient encore omniprésents dans le bâtiment érigé en 1927 et abritant l’une des premières unités industrialisées.…

Pour l’été sportif qui s’annonce, Pierre Hermé lance sa collection baptisée “Fair-Play”. Le Chef Pâtissier dialogue avec l’illustrateur Quentin Monge et signe une collection inédite s’inspirant des saveurs du Monde, Brésil, Italie, Japon, France. Dans…

Jean-François Feuillette se distingue comme un ambassadeur de choix pour les Mirabelles de Lorraine. Amoureux de ce fruit et très attaché à ses origines lorraines, le chef pâtissier est fier de représenter à nouveau le…

Depuis 1997, Bridor et la Maison Lenôtre unissent leurs expertises pour offrir aux professionnels des produits d’exception, fusionnant le raffinement de la Maison Lenôtre avec la précision de Bridor. Cette collaboration, fondée sur des valeurs…

Jean-Manuel Lévèque a été nommé à la présidence de l’AIBI (International Association of Plant Bakeries), lors de son congrès qui s’est déroulé la semaine passée à Hambourg (Allemagne). Il y occupait le poste de vice-président…

Bridor annonce un investissement dans un nouveau site de fabrication près de Salt Lake City, dans l’Utah. La filiale du Groupe Le Duff fabrique des pains et des viennoiseries de qualité premium, commercialisés dans plus…

Pour la 1ère fois organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), le Concours National du Meilleur Sandwich se déroulait sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame, à Paris. Devenu un incontournable des…

Coup de Pates® lance sa nouvelle solution Inspirations Traiteurs pour accompagner et faciliter la vie des professionnels du secteur dans le développement de leur activité. Avec ce lancement, Coup de Pates® déploie son expertise au…

Sous le patronage de la Commission nationale danoise pour l’UNESCO et en collaboration avec la Confédération Danoise de la Boulangerie et de la Pâtisserie, l’Ambassade de France organise un concours pour le titre de “La…

Le Concours du Meilleur Croissant du Grand Paris, qui s’est déroulé ce lundi 13 mai sur le Parvis de Notre-Dame, est organisé en partenariat avec l’Association l’Epiphanie. Il a eu lieu durant l’incontournable Fête du…