À l’occasion d’Octobre Rose, et comme depuis 4 ans maintenant, Maison Bécam s’engage pour la lutte contre le cancer du sein avec une création aussi délicieuse que symbolique : Madame Chou, un chou gourmand en…

Le Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie® dévoile son nouveau référentiel de tests de panification des farines pour Pains du Monde, une référence unique pour les professionnels de la filière céréalière et boulangère. Cet outil pratique…

La FEB (Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie) annonce l’arrivée de Denis Grivet en tant que Responsable Technique, Réglementaire & Emballages. Ce poste est désormais pourvu à plein temps, preuve de l’importance stratégique que la FEB…

Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire des eaux minérales de Velleminfroy, a publié ses résultats semestriels consolidés au 31 mars 2025. L’activité est en légère hausse de + 1,2 %. Le…

Pour sa 40ème édition, le concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” Boulangerie (MAF) s’est tenu du 15 au 18 septembre 2025 au C.I.F.A (Centre Interprofessionnel de Formations d’Apprentis) de l’Yonne à Auxerre avec comme…

Est-il possible d’allier Plaisir et Responsabilité ? La Compagnie des Desserts répond à cette problématique avec sa démarche de “Gourmandise Engagée” : repenser la glace et la pâtisserie pour qu’elles restent gourmandes, tout en prenant…

Avec 570 000 tonnes de céréales récoltées en 2025, la Filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) enregistre une hausse de 32 % de céréales produites sous ses cahiers des charges par rapport à 2024. Ces chiffres…

La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a organisé, le 24 septembre dernier au Cirque d’Hiver Bouglione de Paris, la 13e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie 2025. Cette cérémonie a…

La maison PAUL poursuit son expansion internationale et franchit un nouveau cap avec l’ouverture de son premier point de vente au Cambodge, situé à l’aéroport international de Phnom Penh. Cette inauguration marque à la fois l’implantation…

Depuis 1978, Gelfinor (Groupe Vandemoortele) met son savoir-faire en feuilletage au service des artisans boulangers-pâtissiers. À l’heure où les vitrines se réchauffent de notes sucrées, la marque les inspire avec deux produits prêts à pousser…