Puratos investit dans la food tech en créant Sparkalis

Le fabricant international d’ingrédients pour les secteurs de la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, lance Sparkalis qui vise à soutenir d’une part le développement de produits, de services et d’ingrédients révolutionnaires, et à favoriser d’autre part la collaboration avec les jeunes entreprises et les PME. Véritable incubateur de startups, Sparkalis opérera également des investissements directs. Son approche flexible offrira un soutien modulable pour doper la croissance des entreprises innovantes dans le domaine de la food tech. En effet, les startups présentant les innovations les plus intéressantes manquent souvent de soutien dans la phase de démarrage (« seed ») ou de prédémarrage (« preseed ») : un soutien pourtant précieux pour transformer leurs idées en produits évolutifs. Comme son nom l’indique, Sparkalis (nom inspiré de l’anglais « spark » et « chrysalis ») agira comme une étincelle nécessaire à l’éclosion et l’envol d’innovations remarquables. Au travers de ces collaborations, Sparkalis s’efforcera de rendre le profil des produits alimentaires sains et plus durables. Les investissements seront quant à eux destinés à des projets sur des produits d’origine végétale, sur la fermentation et sur la numérisation. L’entreprise soutiendra également des idées et des solutions innovantes en matière de fabrication.