Le Groupe Poulaillon résiste à la crise liée à la Covid-19

Le groupe de boulangerie et de restauration rapide Poulaillon, indique dans un communiqué que la situation relative à la pandémie de Covid-19 constitue l’évènement majeur se poursuivant au cours du premier trimestre de l’exercice 2020-2021. Les effets négatifs de la crise sanitaire impactant toujours l’activité du Groupe. Avec un chiffre d’affaires en chute de -27,6 % (à 17,07 M€) sur les 3 premiers mois de son exercice 2020/2021 (octobre-décembre 2020), l’activité du groupe familial a en effet été fortement perturbée par les restrictions dues à la Covid-19. Le Pôle Boulangerie a subi une baisse de -27,4 % à 16,84 M€ et le CA du Pôle Points de Vente et Professionnels de -22,5 % à 10,65 M€. Malgré cette situation difficile et une visibilité très restreinte sur la sortie de crise, Poulaillon reste confiant pour l’avenir et « résolument optimiste quant à la remontée en puissance de ses activités.» Les magasins et les équipes se sont adaptés, avec une attitude « positive et volontaire » face aux conséquences générées par la crise sanitaire. Tout d’abord sur le plan de la gestion : optimisation de la productivité horaire, taux d’invendus en baisse, gestion des à-coups (freinage lors des périodes de confinement, relances sur les périodes fortes comme Noël…). Preuve de l’énergie du groupe familial, un nouveau concept “Moulin Poulaillon” est en cours de réalisation aux abords de l’Hyper U de Sierentz (Haut-Rhin). D’une superficie de 400 m2, ce point de vente offrira davantage de confort et de services aux clients : il comptera 100 places assises, disposera d’un Drive ainsi que d’une grande terrasse extérieure. Son ouverture est prévue pour courant juin 2021. « Le Covid-19 n’entame pas la détermination et la conviction du Groupe à poursuivre son expansion », indique Magali Poulaillon, directrice générale du groupe familial.