Pavé aux graines 60 g

Bridor enrichit son offre avec deux nouveaux petits pavés de 60 g, conçus pour apporter diversité, raffinement et praticité aux offres des professionnels. Le pavé aux graines 60 g est un petit pain généreux offrant une richesse aromatique et une texture gourmande grâce à un mélange de graines dans la pâte et en topping. Son levain aux céréales, produit dans les ateliers Bridor selon un procédé patient et exigeant, lui confère une profondeur gustative unique. Grâce à la fermentation, les arômes naturels des graines sont renforcés : les notes grillées du tournesol, la rondeur du millet, la fraîcheur végétale du quinoa ou encore la subtilité du chia. Le pavé à l’épeautre 60 g est élaboré à partir d’un mélange de farines de blé, d’épeautre et d’orge maltés pour une mie couleur crème et des notes céréalières douces et équilibrées. L’épeautre, céréale ancienne proche du blé, lui confère un goût délicat et légèrement noisetté. Un levain d’épeautre apporte une légère note acidulée et une texture moelleuse. Ce petit pain se distingue également par sa cuisson sur four à sole de pierre et par son visuel rustique très attractif, grâce à un topping original mêlant flocons d’épeautre, quinoa jaune et quinoa blanc. Il répond aux attentes des français, qui sont 62%à acheter du pain au petit épeautre