Un nouvel espace boulangerie au SIAL Paris 2026

Un nouvel espace de SIAL Paris —qui se déroulera du 17 au 21 octobre à Paris Nord Villepinte— le SIAL Bakery, situé au Hall 5B, est une réplique réaliste et fonctionnelle d’un atelier de boulangerie de 85 m², équipée pour la réalisation de recettes sucrées et salées. Inspiré de l’univers des boulangeries parisiennes, cet espace met à l’honneur le savoir-faire français tout en valorisant l’innovation et les tendances qui façonnent le secteur de la boulangerie et du snacking. Pensé comme un lieu d’expérience et de partage, SIAL Bakery se compose de deux espaces complémentaires : un atelier de production ouvert au public et un espace de dégustation de type « bar » permettant d’observer les démonstrations tout en savourant les créations réalisées sur place. La scénographie a été conçue pour rendre visibles aussi bien les équipements que les gestes techniques des professionnels. Des boulangers animeront l’espace en préparant une sélection de spécialités boulangères françaises dont les recettes évolueront au fil de la journée. Entre démonstrations, créations de produits et dégustations, SIAL Bakery se veut un véritable lieu de rencontre, d’inspiration et de découverte, mettant en lumière le dynamisme, l’innovation et l’excellence d’une filière emblématique de l’industrie agroalimentaire. Parmi les partenaires du SIAL Bakery, on trouve Alsace Lait, Elle & Vire Professionnel, JAC, Matfer Bourgeat, MAP Fours de Boulangerie, le Moulin de Signy-L’Abbaye, Panem, Rondo, ou encore Savencia, Süvy, Valrhona et VMI