Formée à l’Ecole Ferrandi, Diane de Schrevel propose des tartes de saison et des mignardises (macarons, bouchées ou cookies), élaborées uniquement à partir de produits frais et bruts, à commander en ligne. « Cette idée est…

Attention, des micro-boulangeries débarquent sur le territoire sous la houlette de Pascal Rigo. Après avoir vendu à Starbucks son enseigne « La Boulange » déclinée en une vingtaine de boulangeries aux Etats-Unis, il engage, avec une équipe d’associés,…

Alors que les sélections du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Boulanger bat son plein, avec 66 inscrits cette année et une finale annoncée entre septembre et décembre 2018, retour sur un Concours iconoclaste…

Pâques est un temps fort pour la profession et ses artisans boulangers-pâtissiers. Pour les accompagner, les aider à faire la différence et à marquer les esprits, Transgourmet a combiné produits de haute qualité et inspirations…

Début février, l’enseigne de boulangerie Boréa créait le « Lab bien-être et naturalité » sur le  salon  Europain  2018. Quatre jours d’ateliers et de tables rondes/débats organisées par les cofondateurs de l’enseigne Laurent Rémond et par David…

Edwart Chocolatier rend hommage à Totoro, le personnage emblématique de Miyazaki, avec sa collection déjantée « Le Monde de Shokoro ». La collection de Pâques 2018 d’Edwart Chocolatier invite à voyager, consacrée à Totoro, le personnage emblématique…

Des franchisés du réseau de boulangeries Ange sont présents au Salon International de l’Agriculture sur le stand de CRC® – Blé de nos Campagne du samedi 24 février au dimanche 4 mars. Une manière de…

Qui de notre filière blé-farine-pain, n’a pas croisé un jour ou l’autre l’imposante carrure de Stéphane Lacroix ? Directeur commercial chez Lesaffre France, il est depuis 2014, le président de la Chambre syndicale française de…

Le Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie recevra le 7 mars Grégoire Guillemin, Directeur de Délice & Création. Une rencontre pour comprendre la stratégie d’un distributeur spécialisé auprès des artisans de la boulangerie-Pâtisserie. Dans le…

A l’occasion de Pâques, la Manufacture CLUIZEL sort le grand jeu ! Le spécialiste du chocolat qui mise sur l’innovation et la créativité, bouscule les classiques en revisitant le célèbre jeu « Saute-Mouton » en proposant un duo…