Créée en 2012 dans la région lyonnaise par Christophe Girardet, la Boulangerie Victor & Compagnie se lance en franchise. Après des années d’expérience, son fondateur, ancien apprenti de Gabriel Paillasson et son épouse Nathalie, ont associé leurs compétences…

Le “2e Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle 2019” a eu lieu le 30 septembre dernier au sein des Moulins Dormoy-Foricher à Fougerolles (Haute-Saône), à l’occasion des Portes Ouvertes du moulin. Un concours réservé aux…

 Le Groupe Eurogerm, spécialisé dans les ingrédients et auxiliaires technologiques de la filière Blé-Farine-Pain, annonce la cession à Nutrisens de l’intégralité de sa participation dans sa filiale IDS Solutions Conditionnement, spécialiste français du conditionnement à…

A quelques semaines de la 3e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, événement organisé par toute l'équipe de notre magazine le mardi 19 novembre prochain à Paris, beaucoup de chiffres, d'études et…

Le Top de lancement a été donné pour la Coupe de France des Ecoles, avec l'envoi de plus de 300 dossiers d'inscription aux différents établissements de formation initiale, qu'ils soient en France métropolitaine ou dans…

Un incendie dans une boulangerie-pâtisserie est 30 fois moins fréquent qu’un dommage électrique, mais coûte 30 fois plus cher ! C'est ce que révèle une récente étude réalisée par MAPA Assurances auprès de ses sociétaires boulangers-pâtissiers

L'édition 2019 du salon régional se prépare à ouvrir ses portes du 20 au 23 octobre au Parc des Expositions de Nantes. Et cette année, il va faire la part belle à la boulangerie-pâtisserie qui devrait…

Les Minoteries du Château, situées à Ernée (Mayenne) et reprises par le minotier Bertrand Girardeau en 2012, ont célébré l'agrandissement de leur moulin le 30 septembre dernier, pour porter leur capacité d'écrasement de 150 à 450…

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste fabrique des machines et lignes…

La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans les ingrédients et solutions techniques pour la filière blé-farine-pain, a décidé de s’engager dans une démarche filière 100 % française et responsable pour tous ses supports farines de…