Dorian Zonca, de l’Ecole Gastronomique Bellouet Conseil à Paris, remporte le prestigieux Trophée d’Or de la 1ère édition du Trophée International de la Pâtisserie Française, organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers. Pendant 3 jours intenses de…

Alors que le réseau de franchise de boulangeries Ange poursuit son développement dans toute la France avec désormais 143 points de vente, une nouvelle boulangerie vient tout juste d’ouvrir ses portes à Colomiers (Haute-Garonne), renforçant ainsi le…

Le Groupe de boulangerie et restauration rapide Poulaillon, ancré dans l’Est de la France, a enregistré une chiffre d’affaires consolidé en progression de 10,7 % au 30 septembre 2019, à 81,2 millions d’euros. Une dynamique…

Baptiste Cortais, boulanger de l’Ille-et-Vilaine, a remporté la première édition du Concours national du meilleur croissant au beurre. Il s’est démarqué des 18 autres lauréats boulangers venus de toute la France qui se sont affrontés du 28…

L’année 2019 a été riche en nouveautés pour la Panetière des Hameaux, la boulangerie 100 % bio et artisanale, qui a été sélectionnée par le prestigieux Guide régional Gault & Millau pour son édition 2019.

Spécialiste dans l’analyse des marchés du hors domicile et de la boulangerie, CHD Expert  intervient parmi notre collège d'expert à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

Implantée sur son site historique de Saint-Martin-de-Saint-Maixent dans les Deux-Sèvres, Bellot Minoteries fête cette année ses 230 ans. Louis-Marie Bellot, qui a pris les rênes de l'entreprise familiale l'année dernière, incarne parfaitement le nouvel élan…

Le Groupe Eurogerm, spécialiste dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au coeur de la filière Blé-Farine-Pain, a enregistré un chiffre d’affaires en léger retrait au 1er semestre 2019 à 54,3 M€ (-1,7 %). Après prise…

Après avoir lancé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA, le Groupe Le Duff vient d’annoncer un investissement de…

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre, du 28 au 30 octobre, dans le cadre de la prestigieuse École de l’excellence à la française, à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne).…