Rencontre Immersion du CEBP au Campus Lesaffre le 5 avril prochain

Le Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP) organise le 5 avril prochain une “Rencontre Immersion” exceptionnelle au sein du Campus Lesaffre, à Marcq-en-Barœul, la nouvelle insfrastructure R&D hébergeant la première Biofonderie d’Europe. Le monde de la boulangerie et des acteurs de la filière céréales change ainsi que son environnement. La première thématique de cette rencontre sera : Comment préparer demain en soutenant l’activité de la filière et comment y maintenir sa place ? La Recherche et le Développement jouent un rôle majeur dans l’accompagnement et/ou l’anticipation de cette transformation. Des axes directeurs qui doivent être tracés et des ressources matérielles et humaines mises en face. La seconde thématique abordée lors de cette Rencontre Immersion : “Levures et Bactéries sont du monde du vivant”. Comment les identifier, les élever, influencer leurs performances, personnaliser leur profil ? Quelles sont les dernières technologies développées pour gagner en vitesse et en pertinence chez Lesaffre ? Autant de questions auxquelles les équipes Lesaffre tenteront de répondre. Cette Rencontre-Immersion CEBP est proposée au sein du tout nouveau Campus Lesaffre, nouvelle vitrine du Groupe où clients et visiteurs peuvent comprendre et appréhender les 170 ans de savoir-faire et d’excellence de Lesaffre en matière de fermentation. Renseignements-Inscriptions : cebp.bvp@gmail.com