La relève de la boulangerie française à l’honneur

Du 29 septembre au 2 octobre 2026, Perpignan-Rivesaltes a accueilli la 41ᵉ édition de la finale nationale du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” (MAF) Boulangerie, au sein du centre CMA Formation. Organisé conjointement par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, cet événement majeur rassemble et récompense les talents de moins de 21 ans issus de la formation initiale et de l’apprentissage.

Pour parvenir à cette étape finale, 24 candidats présélectionnés lors des épreuves départementales et régionales ont dû faire preuve d’une grande maîtrise technique et de rigueur créative. Les jeunes boulangers ont réalisé une commande complète comprenant : du pain de tradition française ; du pain de campagne ; des viennoiseries et de la pâte briochée ; une pièce de décor artistique sur le thème imposé : “La nature”, un clin d’œil direct au travail de la terre, des céréales et des matières premières brutes.

Neuf lauréats sacrés Meilleurs Apprentis de France 2026

Fidèle au principe du concours MAF, il n’y a pas de classement hiérarchique (pas de premier ou de second) : l’ensemble des candidats atteignant le niveau d’excellence requis décrochent le titre. À l’issue des délibérations du jury, 9 jeunes professionnels ont obtenu la distinction d’« Un des Meilleurs Apprentis de France » : Rayan Chatel — CMA (Morbihan) ; Joséphine Cintract — École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (75) ; Baptiste Dheilly — CMA (Somme) ; Naïs Guillen — CMA Formation Avignon (Vaucluse) ; Pierre Kremer — CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze (Tarn); Kilian Naudin — Cifa de l’Yonne ; Maxence Ravier — Campus de Groisy (Haute-Savoie) ; Léa Rebeyre — Lycée Saint-Joseph (Finistère) ; Aimé Souchet — MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure (Vendée).

La valorisation de l’apprentissage et du savoir-faire

Au-delà de la compétition, le concours souligne l’importance des centres de formation, des maîtres d’apprentissage, des entreprises d’accueil et des familles qui accompagnent ces jeunes au quotidien. Comme l’a rappelé Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française : « Quand on voit le niveau des jeunes dans un concours comme le MAF, on ne peut qu’être confiant. L’avenir de la boulangerie est entre de bonnes mains ! »