Une nouvelle boulangerie Augustin au Mans

L’enseigne de boulangerie d’origine rennaise poursuit son développement avec un nouveau franchisé, Arthur Morin, 27 ans, au 4 rue des Minimes, au Mans, qui ouvrira ses portes début 2026. Cette nouvelle implantation illustre la volonté de Augustin d’accompagner une génération d’entrepreneurs engagés, exigeants et parfaitement en phase avec l’esprit premium du réseau. Issu du secteur de la restauration et fort d’une expérience significative en gestion opérationnelle, Arthur Morin possède un sens naturel du service, du management et du pilotage d’un établissement. Pour préparer son ouverture, il suit actuellement la formation complète Augustin, incluant une immersion au fournil, au cœur du savoir-faire de la marque. Il y développe : la maîtrise des cuissons, les procédés de production, la gestion du fournil, les flux organisationnels, les standards qualité du concept. Le modèle Augustin offre aux franchisés un concept premium, performant et pensé pour l’équilibre des équipes : pas de production nocturne, pas de façonnage artisanal complexe, un process optimisé et reproductible, une organisation pensée pour la performance et l’efficacité. Cet équilibre unique entre authenticité boulangère et modernité opérationnelle fait la force et la singularité du réseau. La rencontre entre Arthur et les équipes Augustin au Salon de la Franchise 2025 a rapidement révélé un alignement évident entre ambition entrepreneuriale et vision de marque. Le montage du projet a été guidé par Régis Halbert, Directeur du Développement, autour de quatre axes majeurs : étude de potentialité, étude de faisabilité économique, cadrage stratégique du concept et accompagnement complet du montage (dossier bancaire, travaux, formation, préouverture). Ce suivi rigoureux a permis de sécuriser l’ensemble du projet.