Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! 
Christophe Michalak a inauguré la semaine dernière son tout premier coffee shop au rez-de-chaussée du Printemps Haussman Homme. Pensé comme une parenthèse de douceur au cœur de l’effervescence urbaine, ce nouvel espace de 160 m2 affiche une esthétique contemporaine et élégante, inspirée du concept décoratif de l’architecte Marie Deroudilhe. Avec la complicité de la Brûlerie des Gobelins, le Chef Pâtissier met en lumière un café de spécialité Bio et torréfié au cœur de Paris. Un blend 100 % arabica récolté à près de 2000 mètres d’altitude issu des forêts d’Éthiopie, qui se prête parfaitement à la préparation de toutes sortes de recettes (lattés, espresso, flat white, etc.). Côté carte, l’adresse propose aussi un assortiment raffiné de boissons chaudes et froides, viennoiseries fines, gâteaux de voyage, ainsi qu’une offre salée incarnée et assaisonnée à souhait, pensée pour tous les moments de la journée. À l’occasion de cette ouverture, Christophe Michalak dévoile sa dernière création exclusive : les tout premiers Mini-Flans. Une innovation audacieuse qui réinvente complètement l’expérience du flan traditionnel en le concentrant dans une bouchée parfaite et ultra-crémeuse. Ces mini-flans révèlent un savoir-faire précieux : transformer un dessert emblématique en format miniature sans rien perdre de son onctuosité légendaire.
