Panessiel investit dans sa propre chaîne de production de fèves françaises

Le premier fabricant français de fèves personnalisées annonce l’internalisation de sa production avec l’ouverture de son propre atelier, situé au Versoud, en Isère. Depuis 15 ans, Panessiel s’appuyait sur un prestataire français pour la fabrication de ses fèves en porcelaine, précieusement glissées dans les galettes des rois à l’occasion de l’Épiphanie. Aujourd’hui, fidèle à son ADN de proximité et à ses valeurs de soutien aux artisans boulangers, l’entreprise crée son propre atelier de production de 220 m2 pour gérer toute la chaîne de A à Z : du conseil aux boulangers pour le design de leurs fèves, à la décoration manuelle de chaque fèves, la cuisson et la gestion de la distribution. Un investissement d’un montant total de 300 000 € sur 5 ans. « En implantant notre atelier à quelques minutes de nos bureaux, nous souhaitons aussi offrir des opportunités d’emploi local, notamment aux jeunes et aux saisonniers. C’est notre manière de faire vivre l’économie locale tout en transmettant un savoir-faire artisanal unique », précise Jean-Michel Rojat, dirigeant de Panessiel. Porté par deux collaboratrices historiques de l’entreprise, ce nouvel atelier est le fruit d’un engagement humain et d’un savoir-faire métier : Ingrid Quillard (adjointe de gérance) et Audrey Da Mota (responsable de production) ont piloté toutes les étapes du projet et encadreront désormais l’équipe de production. La production de fèves pour l’Epiphanie 2026 débutera le 2 juin 2025, portée par une équipe de 8 personnes mobilisées pour accompagner la haute saison jusqu’au 30 janvier 2026. Depuis sa création, Panessiel a produit plus de 12 millions de fèves, à raison de 900 000 fèves par an et fourni plus de 500 boulangeries artisanales. Avec cet atelier, l’entreprise entend renforcer encore son exigence de qualité et sa proximité avec les artisans, tout en se donnant les moyens de répondre à la demande croissante de personnalisation.