Bridor propose une recette boulangère pour les fêtes

En préparation des fêtes de fin d’année, Bridor présente une création boulangère gourmande et festive : le Pain au vin chaud et châtaignes, issu de la collection “Bridor, une recette Lenôtre Professionnels”. En effet, le spécialiste sort des sentiers battus et propose une recette exceptionnelle et très originale imaginée en collaboration avec les chefs de la Maison Lenôtre. Cette création réunit deux produits incontournables de la gastronomie française : le pain et le vin. Avec ses notes de vin chaud, boisson traditionnelle des pays européens, ce nouveau pain se distingue par sa saveur incomparable et typique de Noël. Son secret réside dans la sélection de ses ingrédients : du vin rouge est ajouté au pétrin pour offrir à la mie une jolie couleur rosée et un parfum raffiné ; de généreux morceaux de châtaignes qui apportent une texture légèrement croquante et un goût subtil ; une saveur épices « vin chaud » (cannelle, gingembre et épices zestées) lui offre du caractère. Le pain au vin chaud et aux châtaignes “Bridor, une recette Lenôtre Professionnels” est précuit dans un four à sole de pierre. Il constitue une base idéale pour des bouchées traiteur créatives grâce à sa forme allongée, parfaite pour la réalisation de fines tranches. Ce nouveau pain est une source d’inspiration pour réaliser des créations aussi bien sucrées que salées, et se mariera notamment à merveille avec du foie gras, du fromage ou même du chocolat.