Une nouvelle gamme de viennoiseries “Les Passionnés” chez Délifrance

Inspirée par le savoir-faire et la passion des artisans boulangers français, Délifrance lance deux nouvelles références de viennoiseries prêtes–à-cuire alliant recette et visuel uniques. Pensé pour répondre aux attentes de qualité et de praticité exprimées par les clients, le croissant Le Passionné a été récompensé lors de sa première présentation aux Pépites de la Boulangerie 2021, dans la catégorie Viennoiseries. Selon une étude FONA, la tendance est encore et toujours à l’authenticité : 75 % des consommateurs sont ainsi amateurs de saveurs traditionnelles réalisées selon des techniques de fabrication artisanales. Avec sa recette généreuse en beurre (26 %), sa forme volumineuse aux 24 couches de feuilletage et sa texture croustillante et fondante, le croissant Le Passionné réunit les critères pour satisfaire les gourmands. Tout comme le pain au chocolat, à la forme rectangulaire et bombée, une attention particulière a été apportée dès la conception à l’apparence des produits, pour leur donner un rendu au plus proche d’un produit artisanal, trapu et généreux. La gamme Les Passionnés a également été pensée avec une approche de sourcing responsable et de qualité, au service du goût ; les recettes sont ainsi élaborées à partir de levain, beurre fin, oeufs de poule élevées en plein-air, cacao certifié “Rainforest Alliance” et farine française. Enfin, ces références s’inscrivent dans le respect de la démarche Go Clean de Délifrance. Cette gamme, produite en technologie prêt-à-cuire, présente aussi l’avantage de la praticité : rapide et facile à remettre en oeuvre, elle permet aux boulangers et acteurs de l’hôtellerie/restauration de répondre aux challenges actuels qu’ils rencontrent. Le mois de septembre a aussi vu arriver sur le marché européen deux nouvelles références Délifrance : le Bun Cannelle et la Brioche Feuilletée. Ambassadeurs de la politique d’innovation de Délifrance, ces deux produits ont en commun une recette généreuse pour toujours plus de gourmandise. Développés dans un souci de praticité au service de la satisfaction et de l’accompagnement client, ils sont ainsi vendus en moules papier pour garantir un visuel unique, et s’adapter à différents moments de consommation de la journée. Si le Bun cannelle redynamise l’offre de produit à la cannelle en innovant autour d’une forme inédite et d’un fourrage tendance, la Brioche feuilletée se distingue, quant à elle, par ses nombreux usages de consommation : sandwich, cupcake ou tout simplement nature. L’alliance entre une texture moelleuse et la croustillance de la pâte feuilletée apporte une vraie surprise à la dégustation.