Partenariat entre le MOF Jean-François Fayolle et Episens by InVivo

Boulanger reconnu Meilleur Ouvrier de France en 2000, Jean-François Fayolle a noué un partenariat privilégié avec les Moulins Soufflet. Il accompagnera les équipes dans l’innovation produit, la création de recettes gourmandes et inédites et l’animation de temps forts au fournil pour transmettre son savoir-faire autour de la panification traditionnelle à base de levain, des techniques de fermentations lentes et longues, et de la sélection d’ingrédients reconnus. Jean-François Fayolle partagera son savoir-faire à l’occasion de certains salons professionnels de la boulangerie, mais également lors d’événements privés dédiés aux clients artisans boulangers. Ce partenariat unique s’inscrit dans la volonté commune d’Episens et de Moulins Soufflet d’inspirer une boulangerie responsable, qui incarne le respect de la terre et des agriculteurs, du savoir-faire artisan et le plaisir du consommateur.