C’est la “Faîtes de la Bio” chez Minoterie Suire !

Minoterie Suire ( qui appartient au groupe meunier Girardeau) a célébré le Bio a sa manière le 28 mai dernier lors d’un évènement baptisé “Faîtes de la Bio” à Boussay (Loire-Atlantique). L’occasion de rassembler ses fournisseurs, partenaires et clients pour cette minoterie leader de la farine biologique et engagée dans « la défense du bon pain. » Acteur historique, spécialisé dans la production de farine de qualité supérieure, bio et garant de techniques traditionnelles telles que l’écrasement sur meule de pierre de silex, la Minoterie Suire est aujourd’hui un des leaders sur le marché de la farine biologique. Forte de ses 33 salariés, la Minoterie a réalisé un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros, produit 44 000 tonnes de farine et fournit près de 800 professionnels en 2022. « Nos valeurs familiales ont forgé le socle de notre développement basé sur le respect de nos clients artisans, PME, grandes entreprises, partenaires et fournisseurs », affirme Bertrand Girardeau, dirigeant de Minoterie Suire. Si Minoterie Suire est à ce jour une des rares minoteries à conserver des méthodes d’écrasement ancestrales, elle n’en est pas pour autant moins innovante par ailleurs. Elle a notamment été un précurseur sur le sourcing des blés anciens bio en France grâce à la R&D et ses innovations industrielles qu’elle met au service de ses procédés de fabrication. Via son organisme de formation “L’Atelier m’Alice”, le Moulin accorde également une importance majeure à l’accompagnement et au conseil qu’il prodigue aux professionnels de la filière grâce à l’appui d’experts Meilleurs Ouvriers de France et des Compagnons du Devoir. Au-delà de ses expertises, son respect strict du cahier des charges bio, ses certifications IFS au niveau supérieur et Ecocert et son adhésion au Synabio attestent des engagements forts dont elle fait preuve au quotidien pour aider la filière à améliorer ses pratiques et produire du bon pain tout en respectant l’environnement et la santé des consommateurs.