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A l’occasion de la Saint-Honoré, patron des boulangers, le 16 mai, Banette révèle un sondage exclusif réalisé par l’IFOP et renforce son statut de pionnier en matière de pain au bon goût français issu d’une filière de qualité de la graine à la baguette. Ainsi, cette enquête indique que 48 % des Français se rendent dans leur boulangerie artisanale, qui reste donc le lieu privilégié pour l’achat du pain. Par ailleurs, la famille des Pains de Campagne est la préférée des consommateurs. Ils sont ainsi 72 % à le choisir. Vient ensuite en seconde position la famille des Pains Complets et le Pain aux Graines, préférés par 6 français sur 10. Sur la troisième marche, on retrouve le Pain de Seigle et le Pain de Maïs. Le pain complet et le pain aux graines séduisent plus les femmes que les hommes, à l’inverse le pain de campagne et le pain de seigle sont davantage préférés par les hommes. L’âge représente un autre critère différenciant, le pain de seigle et à l’épeautre séduisent davantage les 35 ans et plus par rapport aux plus jeunes et à l’inverse, les jeunes adultes plébiscitent davantage le pain de maïs. Banette révèle d’ailleurs que sa gamme de pains fait référence à ces tendances. Dans la famille des Pains de Campagne : le Pastoureau, le Bayard, le Briare, la Meule de Pierre. Les Pains complet ou diététique : Saveurs et Fibres et Banette Viking. Les Pains aux graines : Banette aux graines, Tradition aux graines, Banette Viking et le 6 Céréales. Et enfin, le Pain de seigle (le Seigle Royal) et le Pain de Maïs (O’Maïs).
Le croustillant et le moelleux
Bien sûr, le croustillant et le moelleux sont les deux caractéristiques les plus recherchées par les français. Les 35 ans et plus, les foyers sans enfant et les personnes achetant exclusivement leur pain chez un artisan boulanger citent plus le croustillant comme étant la caractéristique préférée du pain. Le moelleux est plus cité par les femmes et les foyers avec au moins un enfant. Enfin, le petit-déjeuner est le moment préféré de 41 % des Français pour consommer le pain. Ce score est plus élevé auprès des femmes, des 35 ans et plus, des retraités et des foyers sans enfant.
