Liberté ouvre sa septième boulangerie parisienne

L’enseigne de boulangerie Liberté s’installe en plein coeur du quartier latin et ouvre une nouvelle adresse au 119 rue Mouffetard, dans le 5e arrondissement de Paris. Pensée par l’architecte Jessica Mille, cette nouvelle boulangerie pâtisserie artisanale allie authenticité et modernité en rendant hommage aux savoir-faire et à l’artisanat. Au coeur du marché Mouffetard, cette nouvelle adresse célèbre l’histoire populaire et le charme ancien de ce quartier parisien. Derrière sa façade ouverte sur rue, la pièce maîtresse de ce nouveau lieu, une délicate vitrine pâtissière en travertin réalisée par l’Atelier Lemaître, évoque tel un clin d’oeil les anciennes carrières de pierre du quartier latin. Deux halos lumineux en arche laissent ensuite apparaître le fournil et attirent les regards, permettant d’entrevoir la fabrication de nos pains par nos artisans boulangers tout au long de la journée. Des carreaux de terre cuite mêlée à de la feuille d’or ornent l’intérieur des arches tandis que de la chaux recouvre la surface des murs et des tomettes en pierre de taille, le tout réinterprété par Jessica Mille. En associant des éléments traditionnels et modernes, Liberté propose à ses clients de découvrir sa collection de pâtisserie de saison et de boulangerie artisanales dans une atmosphère unique et sincère. La création de nouveaux lieux de vie comme cette nouvelle adresse de la rue Mouffetard inspire quotidiennement les deux chefs de l’enseigne, Alexis Lecoffre et Julien Gendarme dans l’élaboration de nouvelles recettes et univers gourmands. Boulangerie Liberté, fondée en 2013 par Mickael Bénichou, compte déjà  7 boutiques à Paris et 2 au Japon à Tokyo et Kyoto.