Un Guide de Sobriété Énergétique élaboré par la CNBPF

Pour faire face à la flambée des prix de l’énergie, le Gouvernement a annoncé, le 27 octobre dernier, des évolutions du dispositif de soutien de l’Etat aux entreprises en difficulté. Dans l’attente de précisions par voie réglementaire, voici deux grandes mesures évoquées : le guichet d’aide au paiement des factures de gaz et d’électricité applicable depuis le 1^er juillet 2022, pour les entreprises grandes consommatrices, particulièrement impactées par l’augmentation du prix de l’énergie, simplifié et maintenu en 2023. Un « amortisseur électricité » pour les TPE n’ayant pas accès au bouclier tarifaire. Ce dispositif, applicable à partir du 1^er janvier 2023, vise à alléger la facture des TPE et PME de 120 € par mégawattheure en moyenne. D’ici la mise en vigueur de ce dispositif, les entreprises en difficulté sur l’année 2022 pourront bénéficier du guichet d’aide dès le 15 novembre et obtenir des aides financières. Dans la foulée, la Confédération Nationale de la Boulangerie Française (CNBPF) propose un Guide de sobriété énergétique en boulangerie-pâtisserie, proposant des actions de court terme faciles et rapides à mettre en place pour faire face aux  augmentations des prix de l’énergie. Le guide propose des solutions sur 4 plans : la cuisson, le chauffage, la climatisation et l’éclairage. Ce premier guide ne concerne que les actions de court terme faciles et rapides à mettre en place. Il faut en effet agir dans l’urgence. Bien entendu ces propositions sont générales et doivent être adaptées à chaque entreprise. Un travail complémentaire permettra d’étudier des mesures à moyen terme comme par exemple un bilan énergétique concernant les différents postes de consommation puis les actions à long terme portant notamment sur les investissements et les aides à attendre. Le Guide est disponible sur www.boulangerie.org.