Sirha Europain décerne ses 8 innovations

Si la période Covid a permis aux métiers de bouche d’attirer une clientèle qui ne pouvait plus aller au restaurant, les boulangers-pâtissiers ont particulièrement tiré leur épingle du jeu. Près de 9 mois après la réouverture des restaurants et lieux de vie, Sirha Europain en janvier 2022 est l’occasion pour les exposants et professionnels de toute la filière de proposer une offre toujours plus innovante. Éco-responsabilité, ergonomie, et théâtralisation du lieu de vente ont été particulièrement plébiscitées parmi les candidats aux Sirha Europain Awards, également exposants du salon de la boulangerie-pâtisserie. Le jury a tenu à récompenser les innovations les plus engagées qui facilitent le quotidien des boulangers au niveau ergonomie (Scaritech) ou confort au travail (Euralux) ; qui participent à une boulangerie durable (AMF, Sofinor, Dune), mais qui permettent aussi aux boulangers de proposer des recettes nouvelles et nutritionnelles (Alma, Lesaffre et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Hauts de France, Les Grands Moulins de Paris). Les 8 lauréats des Sirha EuropainAwards 2022 seront récompensés lors de la remise des prix le samedi 22 janvier à 16h, pendant le salon. Les innovations récompensées : ScaribacNeode SCARITECH ; Plaque de maintien en température de SOFINOR ; Puit de lumière naturelle d’intérieur d’EURALUX ; Moulin Melia de ALMA PRO ; Four tunnel MultibakeVita avec bruleurs alimentés à l’hydrogène d’AMF ; Visiodunede DUNE ; Mélange Berrougade GRANDS MOULINS DE PARIS ; Un grain de Plaisir de CMA DES HAUTS DE FRANCE/LESAFFRE ;