Le Sirha Europain célèbre la « French Bakery »

Du 22 au 25 janvier prochain, le Salon Europain, devenu Sirha Europain, célèbre la boulangerie-pâtisserie à la française en s’adressant aux professionnels de la filière et, plus largement, aux acteurs du foodservice, de la restauration boulangère et du snacking. Cette édition 2022 de la reprise va célébrer par son offre exposant et son positionnement, toute la connaissance, la technique, le patrimoine culturel tricolore qui a vu éclore une nouvelle génération de boulangers et qui s’exporte désormais dans le monde entier. C’est bien ce pain « à la française » qui est plébiscité par les consommateurs depuis la crise Covid. En 2021, la boulangerie indépendante reste le premier lieu d’achat du pain, fréquentée par 96 % des français, dont le besoin de transparence est une vraie préoccupation. Plus de 60%** d’entre-eux souhaitent connaître l’origine des produits, leur composition, et les processus de gestion du gaspillagepar le commerçant. « En suivant l’axe de l’excellence à la française, Sirha Europain met en valeur un savoir-faire qui s’adresse non seulement aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie mais aussi aux acteurs de la restauration hors domicile », explique Luc Dubanchet, Directeur de la Division Sirha Food de GL events et nouveau Commissaire Général de Sirha Europain. « Dans un contexte économique historiquement favorable à la boulangerie-pâtisserie, Sirha Europainsouhaite proposer à son visitorat une offre exposant en connexion avec le besoin de qualité et de variété de l’offre qui s’affirme de plus en plus.»