Paulic Meunerie propose 10 mix de farine T55 Qualista®

Paulic Meunerie, minoterie basée à Saint-Gérand dans le Morbihan, a développé Oxygreen®, un procédé unique au monde et breveté, qui lui permet de purifier naturellement le blé pour éliminer la totalité des pesticides sur la farine T55, tout en améliorant les qualités de panification et le profil nutritionnel des pains réalisés à partir des farines issues de ce procédé. Une offre qui permet aux boulangers de répondre aux exigences d’une clientèle soucieuse de bien manger. Côté diversité, Paulic Meunerie propose 10 mix Qualista®, tous réalisés à partir de farine T55 :
• Le Mix Qualista® Céréales & Graines : mélange de farines de blé, d’orge, de seigle, de sarrasin, d’épeautre, d’orge maltée torréfiée avec des graines de tournesol, de lin brun, de lin jaune et de sésame.
• Le Mix Qualista® Saxon : mélange de farines de blé, d’orge, de seigle, d’orge maltée torréfiée et de graines de sésame, de lin jaune, de lin brun et de soja concassé.
• Le Mix Qualista® Pain Complet : farine de blé et son de blé
• Le Mix Qualista® Pain Rustic : mélange de farines de blé et de seigle
• Le Mix Qualista® Pain forestier : mélange de farines de blé et de seigle, graines de tournesol, de lin brun et de sésame, levain de seigle dévitalisé et soja concassé.
• Le Mix Qualista® Pain au Seigle : mélange de farines de blé, seigle, d’orge maltée et de blé torrifié, levain de seigle.
• Le Mix Qualista® Pain Dolmen : Farine de blé, graines de sésame décortiquées, sésame toasté et sésame noir
• Le Mix Qualista® Pain Epeautre : mélange de farines de blé, d’épeautre, d’épeautre fermenté, d’épeautre malté torrifié et de blé malté
• Le Mix Qualista® Pain Maïs : mélange de farines de blé et de maïs, pétales de tournesol, graines de tournesol
• Le Mix Qualista® Pain Gourmande : Farine de blé et semoule de blé dur