Frédéric Comyn se qualifie pour la finale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre

Le 20ème concours du Meilleur Croissant au Beurre Charentes-Poitou AOP s’est déroulé le 11 mai 2021 au Syndicat des Boulangers du Grand Paris pour les départements de Paris, des Hauts-de-Seine, de la Seine-Saint Denis et du Val de Marne. Ce concours était organisé par l’Association l’Epiphanie, en partenariat avec le Beurre Charentes-Poitou AOP. Les notes étaient serrées, mais le candidat qui s’est démarqué et qui a réalisé le meilleur croissant au beurre est Frédéric Comyn de la Boulangerie-Pâtisserie Colbert à Sceaux (Hauts-de-Seine), devant Chloé Bekkouche de la Boulangerie Florent Toupin (Paris 13e), Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault (Anthony), Benjamin Turquier de la Boulangerie Tout Autour du Pain (Paris 13e) et Yasmine Menacer de la Boulangerie Meunier (Paris 17e). Frédéric Comyn reçoit donc le passeport pour participer à la finale des concours nationaux qui aura lieu entre le 25 et 27 octobre au CFA de Vannes (Morbihan).