L’École Ducasse Paris Campus présente sa première bûche signature

L’Ecole Ducasse Paris Campus est heureux de présenter sa première Bûche Signature, en exclusivité du 21 au 24 décembre 2020 uniquement. Cette création allie les savoir-faire pâtissiers des 4 Chefs formateurs, pour offrir une bûche aux saveurs de café, noisette et caramel. Disponible en édition limitée à 30 exemplaires seulement, pour 6 à 8 personnes au prix de 48 €, la bûche se présente dans une coque en chocolat réalisée en trompe-l’œil toile de jute, comme les sacs transportant du café. A l’intérieur, reposant sur un biscuit moelleux noisettes, la Bûche Signature dévoile un croustillant café-noisette sous un sublime glaçage au caramel. Le caramel et le crémeux café issus de la Manufacture Ducasse lui apportent tout son fondant, réhaussé par la fraîcheur de la marmelade à la clémentine. Sommet Education, premier réseau international d’écoles supérieures spécialisées dans le management hôtelier, l’expérience client, les arts culinaires et pâtissiers, a inauguré en novembre dernier son nouveau Paris Campus. Un lieu emblématique dédié à l’enseignement des arts culinaires et de la pâtisserie, créé dans un cadre contemporain centré sur l’excellence culinaire, la transmission et la valorisation d’un savoir-faire gastronomique mondialement reconnu. La Bûche Signature est disponible sur le site www.ecoleducasse.com/fr/campuses/paris-campus/Takeaway