La Boulangerie l’Essentiel prépare un Noël sous le signe de l’enfance et des plaisirs régressifs

La boulangerie L’Essentiel et son chef pâtissier Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, invitent à un voyage dans le temps, avec une gamme de 4 bûches généreuses, qui fleurent bon les saveurs gourmandes et réconfortantes de l’enfance : La bûche Socola, La bûche Mégabon, La bûche de Mémé et La bûche Vacances à la mer. Des créations généreuses imaginées à hauteur d’enfant, depuis leurs noms évocateurs jusqu’à leurs saveurs gourmandes. Cette année, le Champion de France du Dessert 2017 a volontairement mis sa technicité en sourdine, mais pas sa créativité, pour ne donner toute la place qu’au goût, rien qu’au goût. « Chocolat, vanille, noisette, pistache, fruits rouges, agrumes, miel… Ce sont mes madeleines de Proust, qui viennent tout droit de ma petite enfance en Alsace. L’essentiel y est ; chacun est sûr de se faire plaisir », affirme Cyril Gaidella. En cette période de partage et de réunions familiales, choisir sa bûche à L’Essentiel, c’est aussi l’occasion de pouvoir choisir parmi une variété de pains qui sublimeront les repas de fête de l’entrée au dessert, en passant par l’apéritif et le café. Focus sur les trois pains de fêtes qui font la renommés et l’originalité de l’Essentiel : Pain à la mie foncée et légèrement acidulée, la Tourte de meule bio est l’accompagnement parfait des plats cuisinés. Elle se conserve sans problème plusieurs jours ; Le Pain aux figues est un délice avec le foie gras, les terrines ou le fromage ; Pain signature de L’Essentiel, le Versot est un pain typé, avec des raisins macérés, du miel de châtaigner, des noisettes grillées, dont le caractère et la saveur riche en font le pain idéal pour la dégustation de fromages ; Les pains de L’Essentiel sont tous fabriqués avec de la farine locale francilienne, moulue sur meule de pierre, avec un levain naturel maison, et ce, depuis 2009.