Vicky Foods réinvestit 25 millions d’euros pour doper son usine française

C’est une annonce qui confirme les ambitions du groupe agroalimentaire espagnol Vicky Foods en France. À l’occasion des récentes journées “Choose France”, la direction a dévoilé un investissement complémentaire de 25 millions d’euros injecté directement dans son usine ultra-moderne de Fragnes-la-Loyère, située dans la zone d’intérêt régional Saôneor, près de Chalon-sur-Saône. Fondé en 1952 et […]

Les boulangeries EMMA ouvrent leur capital à FrenchFood Capital et Bpifrance

L’enseigne nantaise EMMA, reconnue pour ses boulangeries-pâtisseries de quartier, amorce un tournant historique. Dix ans après sa création, le groupe s’associe à deux investisseurs de référence pour accélérer son développement en propre et déployer son concept en franchise à l’échelle nationale. Fondée en 2016 par Louis Lepicard et Thibault Pillet avec une première boutique dans […]

CVC Capital Partners rachète Irca pour accélérer sa croissance mondiale

Le fonds d’investissement CVC Capital Partners a conclu un accord pour acquérir le fabricant mondial d’ingrédients alimentaires, Irca, jusqu’ici détenu par Advent. Cette opération marque le début d’une nouvelle phase d’expansion internationale pour l’entreprise italienne. Irca est un leader mondial de la fabrication d’ingrédients B2B destinés aux marchés de la pâtisserie, de la boulangerie, du […]

Maison Bécam lève 10 millions d’euros pour porter son réseau à 100 boulangeries d’ici 2032

Le réseau de boulangeries Maison Bécam franchit une étape décisive dans son expansion nationale. Le groupe familial angevin vient d’annoncer la finalisation réussie d’un crédit structuré de 10 millions d’euros afin de consolider son modèle et d’accélérer son maillage territorial. Cette levée de fonds s’articule autour du pool bancaire historique de l’enseigne. L’opération a été […]

Panzani Solutions inaugure le “Durum Lab” à Gennevilliers

Panzani Solutions passe un nouveau cap dans la recherche et le développement. Le 10 juillet dernier, elle a officiellement inauguré le Durum Lab, un pôle analytique et applicatif de pointe entièrement dédié à la valorisation et à l’étude du blé dur. Implantée à Gennevilliers (Hauts-de-Seine), cette nouvelle plateforme vient directement renforcer les activités du Durum […]

Norme Codex : une avancée historique pour la levure de panification

Le secteur de la boulangerie vient de franchir un cap réglementaire majeur. Lors de la 49e session de la Commission du Codex Alimentarius (CAC), qui s’est tenue à Genève du 6 au 10 juillet, la toute première norme Codex dédiée spécifiquement à la levure de panification a été officiellement approuvée. Cette avancée historique a été […]

Quand les chaînes de boulangeries conquièrent nos villes

Longtemps considérée comme le bastion de l’artisanat indépendant, la boulangerie française connaît depuis plusieurs années une transformation profonde. En 2025, la concentration des chaînes de boulangeries a atteint un niveau inédit, révélant une véritable recomposition du paysage alimentaire urbain. Poussées par l’évolution des modes de consommation, la pression immobilière et la recherche de rentabilité, les […]

Les boulangeries et pâtisseries de Jeffrey Cagnes n’auraient pas trouvé de repreneur

Selon différentes sources, la société du célèbre chef pâtissier Jeffrey Cagnes (Jeffrey Cagnes Paris) a connu d’importantes difficultés financières qui ont conduit à des procédures collectives auprès du Tribunal de commerce de Paris. La société gérant les activités de pâtisserie, boulangerie et chocolaterie de la marque avait été initialement placée en redressement judiciaire le 24 […]

50 ans d’excellence : comment le Groupe Le Duff change d’échelle et structure son avenir

Alors que la plupart des entreprises de cinquante ans cherchent à stabiliser leurs acquis, le Groupe Le Duff, lui, préfère doubler de taille. À l’occasion de son demi-siècle d’existence célébré le 2 juillet dernier à son siège de Rennes (Ille-et-Vilaine), le groupe breton a dévoilé une feuille de route d’une ambition rare : atteindre les […]

La filière du Beurre Charentes-Poitou AOP accompagne le renouveau de la boulangerie-pâtisserie

En 2026, la filière du Beurre Charentes-Poitou AOP déploie un programme inédit destiné aux artisans boulangers-pâtissiers afin de transmettre les savoir-faire du feuilletage et de stimuler leur créativité. Cette initiative s’appuie sur des masterclass gratuites, des carnets d’inspiration baptisés “Explore” et des collaborations avec des professionnels de grande renommée pour accompagner les artisans dans le […]