Sparkalis, branche corporate venture du groupe Puratos, acteur mondial de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et du chocolat s’allie à Glimpact, start-up technologique française spécialisée dans l’application de la méthode PEF (Product Environmental Footprint), dans le but de mesurer…

Les entreprises du secteur de la levure réunies au sein de la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure) sont confrontées à une explosion généralisée et inédite de l’ensemble de leurs coûts de production (énergie, transport,…

C’est le 23 septembre dernier que Bertrand Girardeau et les Moulins Associés ont signé la reprise de Moulin Batigne avec Jean-Marc et Christian Batigne. Sans solution de transmission familiale, Jean-Marc et Christian ont souhaité transmettre le Moulin…

Changement climatique, préservation de la biodiversité, sécurité alimentaire mondiale, transition énergétique, transformation des modèles agricoles et de production… Face à ces défis mondiaux majeurs, Délifrance est pleinement convaincue du rôle clé qu’elle a à jouer…

Dans le cadre de sa stratégie de déploiement, le Groupe Mademoiselle Desserts, leader européen de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, a inauguré le 30 septembre l’agrandissement de près de 6 500 m² du site…

CSM Ingredients, acteur mondial dans l’innovation et la production d’ingrédients alimentaires, a formalisé un partenariat stratégique avec Allozymes, une start-up basée à Singapour qui s’appuie sur une plateforme technologique brevetée pour développer rapidement de nouvelles…

La finale du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie 2022” s’est déroulée le 21 septembre dernier à l’École de Boulangerie de Paris (EBP). Les lauréats du concour sont : Clément Bodin (Urma 85…

Selon les résultats quasi définitifs de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et Arvalis-Institut du Végétal à l’entrée des silos de collecte, la qualité du blé tendre récolté en France en 2022 s’avère très satisfaisante, malgré la…

Teract et Laurent Menissez ont annoncé le 6 septembre un partenariat stratégique dans la boulangerie artisanale qui consistera en la cession par FLM, la Holding de Laurent Menissez, à InVivo Retail, filiale à 100 %…

A l’occasion du salon IBIE qui se tient à Las Vegas jusqu’au 21 septembre, Mecatherm, le spécialiste français dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, présente M-Care une…