Le groupe Dijon Céréales, est engagé depuis 2018 au capital de la Biscuiterie Mistral, dont le siège est à Semur-en-Auxois (Côte-d’Or). Ce partenariat s’ouvre sur une nouvelle page puisque, depuis cet été, l’entreprise est devenue…

Le Groupe Le Duff et Bridor ont accueilli au siège Rennais, le double chef étoilé Michel Roux Jr, fils d’Albert Roux et neveu de Michel Roux Sr, emblèmes de la gastronomique au Royaume-Uni. A l’occasion…

Ouvrir sa première boulangerie procure une grande fierté mais cela débute par un parcours du combattant… L’investissement de départ est important et décourage parfois certains jeunes entrepreneurs. Lesaffre croit en la boulangerie artisanale française. Le…

Ange Boulangerie, qui compte actuellement 265 boulangeries et annonce 340 millions d’euros de chiffre d’affaires, vient de sauter un pas stratégique important ! L’arrivée de nouveaux investisseurs avec l’entrée au capital, à hauteur de 35…

L’observatoire Fiducial de la Boulangerie-Pâtisserie pour 2023 est paru. Les ratios d’analyse présentés sont établis à partir des résultats 2022 de 400 points de vente sélectionnés parmi les 2 500 clients que compte Fiducial dans…

Merouan Bounekraf, ancien candidat de Top Chef en 2019 dont la boulangerie-pâtisserie est installée rue Violet à Paris XVe, surprend les amoureux de bonnes viennoiseries, pâtisseries avec l’ouverture de son corner “Panade” dans les Galeries Lafayette…

Haruka Atsuji (candidate chocolat), Jérémy Massing (candidat sucre) et Mickaël Guyader (candidat glace) ont remporté le 9 septembre dernier, la sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les deux premiers défendront la…

Près de 700 partenaires et clients étaient réunis le 17 septembre à Mâcon (Saône-et-Loire) pour célébrer les 100 ans de la Minoterie Forest. C’est, en effet, en 1921 que le Moulin de Coureau basé à…

Du 14 au 16 septembre, 14 candidats se sont retrouvés sur la Foire de Cournon, pour disputer l’épreuve finale Boulangerie du concours “Un des Meilleurs Apprentis de France” (MAF) promotion 2023. Véritable révélateur de talents…

Le spécialiste français des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie-traiteur dévoile sa “Collection #10 L’art de la signature !”. Que ce soit pour préserver la planète ou pour maintenir une bonne santé, ces préoccupations sont…