Boulangerie Louise mise sur la franchise et le snacking

Créée à Roncq dans les Hauts-de-France en 2010, l’enseigne de boulangerie artisanale Boulangerie Louise compte désormais 140 points de vente en France et en Belgique au nord de Paris. En 2019, l’enseigne, qui emploie 1 800 salariés, dont 300 boulangers diplômés, a réalisé un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros. Si le succès de Boulangerie Louise s’est construit ces 10 dernières années sur un modèle succursaliste, l’enseigne s’ouvrira à la franchise courant 2020 pour accélérer son développement et étendre son maillage en France. Par ailleurs, pour attirer les candidats, l’enseigne mise sur un nouveau concept de point de vente qui fait la part belle à une offre snacking très prisée des consommateurs et qui vient compléter sa large gamme de pains. « Nous avons voulu faire preuve de créativité et faire plaisir à nos clients en leur proposant de rester sur place dans un milieu confortable et agréable », déclare Florent Brélivet, directeur général de l’enseigne. « Les espaces restauration et le corner café apportent une véritable complémentarité à notre activité principale de boulangerie. » A terme, l’enseigne ambitionne d’étendre son maillage géographique et de s’implanter au sud de Paris grâce à de nouvelles ouvertures en franchise, au moins 10 nouvelles « Boulangerie Louise » devraient ainsi ouvrir en 2020, pour atteindre les 160 points de vente en 2021. Boulangerie Louise sera présente au Salon Franchise Expo Paris à Paris Porte de Versailles du 22 au 25 Mars 2020 (Hall 2-Stand T67 ).