Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! 
INFORMER
- p.06 – Tête à tête : Solenn Douard, Directrice Générale d’Occipain
- p.08-13 – Métier : L’actualité des entreprises
- p.14-23 – Innovations : Les nouveautés pour le 1er semestre 2026
DÉCRYPTER
- p.26-29 – Meunerie : La situation de la meunerie française devient préoccupante
- p.30-31 – Meunerie : Moulins du Sud, structurer la filière blé dur dans le Sud-Ouest
- p.32-33 – Meunerie : La liste des blés meuniers 2026
- p.34-36 – BVP : Bridor, une expansion mondiale accélérée
- p.28-35 – Réseau : Groupe Feuillette, rendre le concept plus accessible
- p.40-41 – Concept : L’atelier Papilles, un lieu de vie nouvelle génération
- p.42-43 – Ingrédients : Puratos et Dawn Foods
- p.44-52 – Grand Angle : Le classement des Leaders de la Meunerie, BVP, Réseaux, Ingrédients
FABRIQUER
- p.54-58 – Spécial : Desserts & glaces pour l’été 2026 – Le nouvel âge de glace
VENDRE
- p.60-61 – Boulangerie : Boulangerie Sain
- p.62-63 – Pâtisserie : Nina Métayer ouvre sa 1ère pâtisserie à Tokyo
- p.63-64 – Snacking : La Cour des Saveurs
- p.66 – Agenda : Les évènements pour les professionnels de la BVP de juin à décembre 2026